Buffé 1
POTATIS KULTURBÄRARE Buffé besöker generationsbon
den Mikael på Bjärehalvön för att plocka upp säsongens första färskpotatis. FOTO JENNIE SMITH, CHARLIE DREVSTAM TEXT ISABELLA JARL RECEPT SOPHIE BERLIN STYLING TOVE NILSSON LÄNGST UT PÅ Bjärehalvön, mellan Torekov och Hovs hallar, med havet som närmaste granne, ligger Dalens potatisodling. Här odlas färskpotatis som varje år bjuder på smak av svensk sommar. När Buffé besöker Dalens Potatis i början av maj är lantbrukaren Mikael Sturesson mitt uppe i skörden av årets första, efterlängtade färskpotatis. I den porösa jorden gömmer sig späda, gyllene knölar av sorterna Swift, Solist och Estelle. Vid sin sida har Mikael 9 BUFFÉ #06–07/2026 sonen André, intresset för potatis har följt familjen i generationer. – André blir den femte generationens potatisodlare. Han satt ofta med mig i bilbarnstolen i traktorn redan när han bara var några veckor gammal. Nu är det likadant med hans femton månader gamla dotter Vera. Hon känner igen ljudet av en traktor på långt håll, säger Mikael. 1984 tog han över odlingen efter sin morfar, själva
Buffé FÄRSKPOTATIS Ljuvlig potatissallad med färsk
a jordgub- bar och chèvre.
Buffé KYCKLING- OCH RANCHRÖRA En smakrik, krämig r
öra att fylla mackan eller bakpotatisen med.
Buffé VÄRLDENS BURGARE Vi får hjälp av Burgerdudes
att göra de godaste hamburgarna hemma.