Lokaltidningen Kanalen 1
12 LOKALTIDNINGEN KANALEN I ÖSTERÅKER OCH VAXHOLM
• NR 8 • VECKA 8 • TISDAG 22 FEB • 2022 • ÅRG 27 kultur &nöje TIPSA REDAKTIONEN! Du är alltid välkommen att tipsa redaktionen eller skicka in egna texter och bilder. Vi förbehåller oss rätten att välja ut lämpligt material samt att korta ner texter. E-post: redaktionen@fixmedia.se På sommaren är det full aktivitet kring Resarö paviljong och livemusik är ett vanligt inslag. MALIN ÄR EN RIKTIG MÅNGSYSSLARE inom mat och bakning. Till helgen står hon på bröllopsmässan med sina vackra tårtor och hon lagar även mat där närproducerade råvaror spelar huvudrollen. Med fokus på råvaran Matkreatören Malin n VAXHOLM Resaröbon Malin Lönneberg har arbetat med mat och bakverk i hela sitt liv. Under pandemin tog hon sig an Resarö paviljong där hon under årets varmare månader driver vincafé och restaurang. LASERDOME • BOWLING • KANDY´Z • DELICATO OUTLET MIXA AKTIVITETER UNDER 3 TIMMAR Malin Lönnebergs matintresse föddes i resterna av farmor och farfars handelsträdgård som de drev på Rindö. Där fick hon se hur grödorna växte och smaka sig igenom trädgårdslandet. Hon växte upp på Resarö och hade som barn en granne som var väldigt matintresserad. Ibland kunde han ta med Malin till saluhallen och han lagade även snitsiga kanapéer. –Det här var i slutet av 70-talet eller i början av 80-talet. Han visade att mat kunde vara någonting häftigt och inte bara en tallrik med makaroner och korv, säger Malin. I köket i huset på Resarö står två stora modeller av bröllopstårtor och Malin är i full färd med att skriva offerter för både bröllop och dop. Modellerna är till den stora bröllopsmässan i helgen och bröllopstårtor heter det enbart café tänker folk på kaffe och kaka. Här kan man äta smörrebröd och dricka öl. Min son är sommelier och har hjälpt mig välja ut alla viner, säger Malin och berättar att hon fokuserar på lokala och ekologiska råvaror med ledorden ”ju kortare innehållsförteckning desto bättre”. –När vi handlar i butiPÅ RESARÖ paviljong kan man både ta en fika och äta en måltid. är något hon arbetat med länge. Bakningen 259:Gäller i mån av plats - alla dagar och tider. Dart /st Pingis Biljard Shuffleboard Minigolf Bowling DAGENS LUNCH • BISTROMENY TAKE AWAY • CATERING Leverantörsvägen 9, Arninge Telefon: 08-702 09 30 Söndag-Tisdag 10.00-21.00 Onsdag-Lördag 10.00-23.00 restaurang@aktivitetscentertaby.se | aktivitetscentertaby.se | åran.se restaurang@aktivitetscentertaby.se | aktivitetscentertaby.se | åran.se SPORTLOVET Stärkande lunch på Barnlunch 50kr Gäller barn under 18 år vecka 9 Mer info och öppettider se hemsida ----> Kommande MUSIK & TEMAKVÄLLAR 25 feb LOST PAJAZZOS 26 mars FJK 30 mars TJEJKVÄLL Solbrännan solbrännan.se Restaurang & Café Stråkvägen 2, Österskär • Boka: 08-540 609 09 alt. info@rodloga.com ledde henne till en plats i tv-programmet Dessertmästarna där hon deltog 2014. –Att baka är en större utmaning än att laga mat då det krävs att allting görs korrekt. Det finns även en större möjlighet till kreativitet, menar Malin. Under pandemin fick Malin sluta på sitt dåvarande jobb där hon var konsult. Hon tog då över Resarö paviljong med ett femårskontrakt. Hon hade flera kockkollegor som stod utan jobb som kunde komma och laga mat på paviljongen. –Jag kallar det vincafé för ken letar vi efter bra produkter, men när vi går på restaurang är det som att vi inte ifrågasätter och glömmer bort att ta reda på var maten kommer. Jag tycker man ska ställa krav på restaurangerna också. Resarö paviljong är öppen från valborg fram tills hösten kommer. Planen för den över hundraåriga paviljongen är att förvalta traditionen med att ha byggnaden som en plats för fest, som dop och bröllop. –Min vision är att anordna temakvällar med god mat och mycket livemusik. Jag vill att det känns som att det alltid händer något nytt här, avslutar Malin. Lina Abrahamsson redaktionen@fixmedia.se • DAGENS LUNCH • CAFÉMENY • RÄTTIGHETER • CATERING • GLASSCAFÉ ARKADHALL MED FLIPPER, SKJUTSPEL, RALLYSPEL, SPORTSPEL • MINIGOLF • SHUFFLEBOARD • Foto: lina abraHamsson Foto: Privat Foto: Privat Foto: Privat mat & krogliv Lunchöppet varje dag Köp MULTIPASS