Studentmagasinet 1
S TUDENTMAGASINET NR 1-2018 1. GRÖNARE GRILLNING
Nu kommer en vegonyhet för alla korvälskare lagom till grillsäsongen – vecka 19 lanseras Quorn Bratwurst. En riktig korvklassiker får nu en bra vegovariant med stor smak och saftig konsistens, ingen kommer sakna köttet med denna på grillen. Quorn Burgare är lakto-ovo-vegetarisk och klar att lägga på grillen direkt från frysen. Den uppdaterade produkten kom för ett par år sedan och har blivit en makalös succé och nu kommer ett storpack tillfälligt under sommaren. 2. 1. VEGETARISK TRIPLE CHEESE BURGARE En riktig monsterburgare i lakto-ovo-vegetarisk variant för alla ostälskare. Vi kan bara säga MUMS! 4 portioner 4 Quorn Burgare 4 burgarbröd 4 skivor cheddarost (löpefri) 4 skivor mozzarella (löpefri) Salt Peppar Olja till stekning Cream cheese dip: 2 msk crème fraîche 4 msk cream cheese mögelost (löpefri) Karamelliserad lök: 1 gul lök 1 msk smör 2 tsk socker Salt Servering: Romansallad-Tomat-Groddar 3. 1. Karamelliserad lök: Skiva lök. Hetta upp smör i panna på hög värme. Bryn löken så att den tar färg. Sänk värmen och låt löken mjukna 7–10 minuter. Salta och sockra. 2. Burgare: Stek eller grilla burgarna i olja enligt anvisning på förpackningen. Salta och peppra efter smak. Toppa varje burgare med en skiva cheddar och en skiva mozzarella i slutet av stekningen så hinner de smälta lite. 3. Cream cheese dip: Blanda crème fraîche och cream cheese till en slät kräm. 4. Montera burgarna med bröd, cream cheese dip, sallad, tomat, groddar och karamelliserad lök. 2. SPICY QUORN BURGARE MED SALSA, JALAPEÑOS OCH SMÄLTOST Tillaga Quorn Burgare enligt anvisning på förpackningen. Lägg på vegetarisk ost när burgarna börjar bli klara och låt den smälta. Montera burgaren med bröd i botten, sedan sallad, Quorn Burgare, fina skivor av jalapeño och avokado, salsa, färsk koriander och sist locket. Salsa: Skär tomater i bitar och blanda med finhackad salladslök, vitlök och jalapeño. Pressa lime, riv i färsk koriander och tillsätt olivolja. Smaka av med salt och peppar. Tips! Servera burgaren med sötpotatispommes och extra mycket salsa. 4. 3. QUORN BRATWURST MED AVOKADO, SALSA OCH FÄRSK KORIANDER Tillaga Quorn Bratwurst enligt anvisning på förpackningen. Rosta ett korvbröd och fyll med sallad, avokadoskivor och bratwurst. Toppa med salsa, vegansk majo och färsk koriander. Salsa: Skär tomater i bitar och blanda med finhackad salladslök, vitlök och jalapeño. Pressa lime, riv i färsk koriander och tillsätt olivolja. Smaka av med salt och peppar. 4. SOUTHERN STYLE PO´BOY BAGUETTE MED QUORN SOUTHERN FRIED BITES En lakto-ovo-vegetarisk baguette i sann Comfort Food-anda. Tillaga Quorn Southern Fried Bites enligt anvisning på förpackningen. Blanda ihop majonnäs, matyoghurt, cajunkrydda, chilisås, salt och peppar till en dressing. Dela baguetter och bred på dressing. Lägg i sallad, skivad tomat, gurka och skivade eller hela Quorn Southern Fried Bites. Stäng baguetterna och servera. 59