KonferensVärlden 1
KonferensVärlden Mötesnytt med en touch av jul
KonferensVärlden Konferens i fjällhöga nord
KonferensVärlden Ljuvliga möten vid julbordet
KonferensVärlden Bastuspecial – lär dig allt och l
ite till
KonferensVärlden Meet & Greet och andra event 2023
Mat & Dryck Helsingborg Arena Glas-dessert (Lakto
s- och glutenfri) Ett recept av köksmästare Robert Bom Larsson Denna dessert är utvecklad för att serveras till många. Man tillverkar alla delar av receptet och sätter sedan ihop desserten i ett vackert glas. Alla har väl stått där med hundratals äpplen som blivit över på en konferens... Jag säger inte att vi ska ta bort äpplena från fruktkorgen men man måste hitta på något med det som blir över, som annars hade gått i soporna. Voila! En vacker glas-dessert bottnad med räddad, rostad äppelkompott. Len sötsyrlig vispad cheesecake, lite krispiga kaksmulor, och en citronkräm som tar desserten till sin peak. Toppa med färska hallon, vinbär och en kvist citronmeliss! ROSTAD ÄPPELKOMPOTT 700 GR SVENSKA ÄPPLEN 1 DL STRÖSOCKER 1 TSK KARDEMUMMAKÄRNOR 2 STJÄRNANIS Skala och rosta äpplena med socker och kryddor. 180 grader i 20 minuter. Mixa till en len kräm eller mosa för en mer chunky äppelkompott. VISPAD CHEESECAKE 400 GR LAKTOSFRI PHILADELPHIAOST 1 DL SOCKER 1 TSK VANILJSOCKER 3 DL LAKTOSFRI VISPGRÄDDE Vispa philadelphiaost, socker och vaniljsocker fluff igt. Tillsätt grädden och vispa tills den blir tjock och len. CITRONKRÄM 2 ST ÄGGULOR 1 ST ÄGG 2 DL SOCKER 2 ST CITRONER 100 GR LAKTOSFRITT SMÖR Rör ihop äggulor, ägg, socker med en visp för hand i en skål. Riv zesten på citronerna och pressa juicen. Sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och tillsätt all citron. Rör tills krämen tjocknat, cirka 15 minuter. Kuba smöret, lägg i dem under omrörning bit för bit tills det smält. Låt svalna och lägg på spritspåse. BAKADE KAKSMULOR 100 GR LAKTOSFRITT SMÖR 2 DL GLUTENFRITT MJÖL 1 DL SOCKER Blanda ihop allt och lägg på ett bakplåtspapper. Baka på 170 grader i ugn. Rör om då och då tills smulorna är gyllene, cirka 20 minuter. Pulsa i en mixer några gånger. 55