Nöjesnytt Växjö 1
vårens viner Än får vi vänta på nässlor, ramslök
och sparris, men trots allt är det vår i luften och det är trevligt att bjuda på middag med nya smaker. En buffé med vårgrön ärtsoppa, inlagd lax, vinkokt kyckling eller middag på lammstek som kryddats med vitlök, persilja och citron är alla ljuvliga anledningar till att bjuda på middag. Välj vin som passar till maten. Nu är det exempelvis perfekt tid för vita viner från länder som Frankrike, Österrike, Tyskland eller Nya Zeeland. Och bland de röda fungerar vinerna som har spänst och vigör, ibland kan man höra dom kallas för svala. Nu har även många viner i butik bytt årgång, kanske även ditt och det som är kul är att prova två årgångar mot varandra. Är det skillnad och om så, vad? Ett vin som jag vanligtvis köper någon gång per år är röda Le Volte. När vinet precis bytt årgång väntar jag ett par månader. Efter en tid är vinet i harmoni. På Systembolaget är det ett ständigt pågående flöde vin som ändrar årgång. Det lanseras nyheter i butik men det döljer sig även ett stort, spännande utbud vin i beställningssortimentet. VITA VINER MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE 2018 (2275) Gadais Père & Fils, Muscadet Frankrike, 85 kr Betyg: 4 Torr, medelfyllig, fruktig smak av gröna päron, äpplen, hint av lime och frisk citrus. Ton av mineral. Stram. Suveränt friskt vitt i budgetklass som passar till många tillfällen. Som fördrink och mingeldryck på stora festen, till skaldjur eller krämig soppa. 42 | nöjesnytt CHATEAU DU COING L’ANCESTRALE MONNIERES SAINT FIACRE 2015 (79304) BS, Frankrike, 169 kr Betyg: 5 Torr, fyllig och frisk smak av mogna grönmogna frukter, inslag av mineral, rök, tång. Nyanserad, lång och komplex. Härligt vitt med balanserad och komplex smak. Passar fina fiskmiddagen eller till en ostbricka med get- och färskost. RÖDA VINER LE VOLTE DELL'ORNELLAIA 2017 (32472) Italien, 169 kr Betyg: 4 Medel/fyllig, kärnig körsbärsmak och smak av mogna vinbär, touch av tobak, inslag av örter och fat. Vinet har nu snart ett år i flaskan sedan årgångsbytet och det är nu smakerna är på topp och som bäst. Servera till lammstek. SAINT CLAIR PIONEER BLOCK 23 PINOT NOIR 2018 (71887) BS, Nya Zeeland, 199 kr Betyg: 4 Medel/fyllig, frisk och kärnig smak av mandel och örtkryddor. Lång, mineral stringent smak. Rött vin från svalare ursprung men med det soliga klimatets bredd. Pepparstekt lax är ett middagsförslag. ELKE LJUNG, SOMMELIER OCH REDAKTÖR VINBANKEN.SE