Nöjesnytt Jönköping 1
VINTIPS MED ELKE LJUNG, SOMMELIER OCH REDAKTÖR VI
NBANKEN.SE sommarvıner Under sommaren passar halvtorra vita viner bra. Det lite lätt söta vinet serveras svalt som ett uppfriskande glas på egen hand eller till småplock. Men fler dryckestips än så är välkomna då tillfällena till fest är många och sommaren är kort. E n bra mix sommardrycker innehåller förmodligen en eller två boxviner, mousserande vin, rosévin, bra röda respektive vita viner i flaska och ett sött vin. Alkoholfria dryckesalternativ är givetvis självklara och rekommendationen är att upptäcka äppelmust, en dryck som ofta produceras lokalt samtidigt som småskaligt. Värt att tänka på är att under sommaren, när vi äter utomhus, får mat och framförallt dryck konkurrens från andra både yppiga och rika sommardofter. Passa på att njuta av sommaren när tid är och spar de mest subtila vinerna till andra tillfällen. De finstämda vinerna kommer inte till sin rätt när doftkonkurrensen är som tuffast. Satsa i stället på en knippe ärliga, väl valda drycker för att möta många, olika sommarfester. Planera dina vinköp för tillfällen som spänner från ljumma kvällars ostbricka på terrassen, planerade eller spontana grillfester med grannarna, stora släktträffen, mingel eller festligt jubileum med kallskuret fram till fruntimmerveckans härliga tårtkalas med trädgårdens bär. Får du rester över blandar du läskande vindrinkar eller fixar bål i stil med Sangria. I boxvıner VITT: BROCHET FACILE SAUVIGNON BLANC 2016 (2267) Nordic Sea Winery, Frankrike, 243 kr för 3000 ml Torrt, medelfylligt och äppelfruktigt vin med lätt citruston, inslag av mineral, örter, bröd, nötter och fin längd. Riktigt trevligt, friskt och torrt vitt boxvin Betyg: 4 RÖTT: RAMOS RESERVA 2015 (6139) João Portugal Ramos, Portugal, 243 kr Fylligt och fruktigt kärnig smak av plommon med inslag av kryddor, en hint av fikon och lakrits. Trevligt, ambitiöst boxvin som du, utan problem, serverar till stor fest eller fina köttbiten. Betyg: 4+ ROSÉ: CAMELON MALBEC CABERNET ROSÉ 2016 (6570) Domaine Bousquet, Argentina, 209 kr för 3L Box Färgen är blekt rosa och doften bärig. Smaken är torr, lätt bärsyrlig av blå och röda bär. Lättsam eftersmak. Stilen är torr och passar till mat vilket gör vinet användbart. Enkelt vin med den äran och bra till alla tillfällen med många gäster när ”box” är helt rätt. Också bra när du ska göra vinbål! Betyg: 3+ mousserande vın FERRARI ORGANIC NV (77748), FERRARI, TRENTINO ITALIEN, 165 KR. EKO (BESTÄLLNINGSSORTIMENTET) NV står för non-vintage, ett vin utan årgång, en beteckning som är den vanligaste för mousserande viner och champagne. För att hålla jämn, stabil kvalitet och stil över åren blandas basviner, innan de tappas på butelj med ny jäst och socker, av olika årgångar. Detta vin har legat hela 36 månader på jästfällningen, i sin flaska och är bara av chardonnaydruvor. Smaken är torr, elegant fruktig med fin mineralton och smörig rondör. Betyg: 4 vıtt vın RIESLING SPÄTLESE 2015 (6257) Kloster Eberbach, Rheingau Tyskland, 120 kr Söt smak med hög fruktsyra ger smaken en kittlande intressant nerv. Medelfyllig, fruktig, nyanserad smak av äpplen, citrus, örter och mineral. Balanserad lång smak. Fint och läckert elegant vin. Smakar toppen en sommarkväll till prat utan mat eller till skaldjur med asiatisk krydda. Betyg: 4 CHENIN BLANC 2016 (75986 BESTÄLLNINGSSORTIMENTET) Allesverloren Wine Estate, Western Cape Sydafrika, 99 kr Torrt, medelfylligt gulfruktigt vin med tropiskt inslag, smak av äpplen och citrus med en lätt kryddig stuns och ett uns fetma. Lång eftersmak. Toppvin till sommaren att njuta av som ett glas på egen hand eller till mat, vego som fisk. Betyg: 4 MARQUES DE RISCAL (6001) EKO Marqués de Riscal, Spanien, 82 kr Torrt, lätt vin med bra och frisk smak av gröna örter och frukt, äpplen och päron, en aromatisk rondör och frisk citruston. Fräscht och gott, gärna till grillade skaldjur. Betyg: 4 CASTELNAU DE SUDUIRAUT 2011 (3690) Sauternes Frankrike, 159 kr för 375 ml Härligt gyllengult vin med stor doft av aprikos, fikon och honung. Smaken är söt, medelfyllig av solmogen frukt med tropiska inslag, torkade aprikoser, honung och örter. Servera till: grönmögelost. Söta desserter med tropisk smak, bakverk eller vit chokladdessert med söta frukter eller bär. Betyg: 4 rott vın CAMPOS DE LUZ GARNACHA 2015 (2718) Bodegas Esteban Martin, Cariñena Spanien, 60 kr Medelfyllig, mörkfruktigt vin med smakinslag av läder, örter och fat. Torkad aprikos och en hint russin är också del av paletten. Toppval för liten peng! Betyg: 4+ CONERO RISERVA 2014 (3025) Umani Ronchi, Conero Italien, 100 kr Fylligt vin av montepulcianodruvan med inslag av läder, örter, kryddor och fat. Supertrevligt och läckert vin som kan sparas. Serveringsförslag: kycklingklubbor med rödvinssås, grillade grönsaker, spett på grillen eller hemlagad pizza. Betyg: 4 GIGONDAS 2014 (2836) Domaine du Pesquier, Gigondas Frankrike, 149 kr Fyllig. Fruktig, blå och röd frukt, lätt kärnig, plommonsmak, örter och kyddor, inslag av viol och strama tanniner. Kryddig eftersmak. Festvinet som gör sig utmärkt till grillade nötköttet! Betyg: 4 40 | nöjesnytt