KonferensVärlden

KonferensVärlden Mötesnytt & julerbjudanden Pontus Frithiof lanserar matmanifest – en ny mils tolpe i satsningen Hållbarhet 360 PONTUS GROUP, ledd av restaurangentreprenören Pontus Frithiof, tar ytterligare ett stort kliv i sitt långsiktiga hållbarhetsarbete genom lanseringen av ett omfattande Matmanifest. Manifestet är inte bara ett internt styrdokument för medarbetare, kockar och leverantörer – det är en tydlig viljeyttring om att ta ansvar i alla led och forma framtidens gastronomi på ett hållbart och medvetet sätt. – Vi tror inte på kompromisser mellan smak och hållbarhet, tvärtom. Vår erfarenhet visar att maten faktiskt smakar bättre när råvarorna har ett tydligt ursprung, hög djurvälfärd och producerats med omtanke, säger Pontus Frithiof, grundare och ägare Pontus Group. Matmanifestet understryker vikten av närproducerade, säsongsanpassade råvaror, hög transparens i hela leveranskedjan och ett nära samarbete med svenska producenter. Intill La Tour by Pontus Frithiof och Le Bar i DN-huset har Pontus Group en egen takodling och biodling – färska örter, grönsaker, blommor och honung används i menyerna. – Det är en ynnest att kunna gå upp på taket och skörda det vi serverar samma dag, närmare hållbarhet och smak kommer man inte. Det är en konkret påminnelse om att framtidens gastronomi är lokal och levande, säger Mario E. Moroni, delägare och krögare La Tour och Le Bar. Lanseringen av Matmanifestet är en central del av Pontus Groups initiativ Hållbarhet 360, ett heltäckande hållbarhetsramverk som har funnits i drygt ett och ett halvt år och utvecklats i nära samarbete med hållbarhetsrådgivaren Ethos. l Exempel på åtgärder: • 100 % svenskt fläskkött • All kyckling ska uppfylla European Chicken Commitment senast 2026 • Ingen användning av palmolja • Storsatsning på viltkött tillsammans med Norrlandsvilt • Egna odlingar • Utbildningssamarbete med Menhammar Gård • Smart planerade transporter och ansvarsfulla inköp • Affärsetik – ansvarsfull i alla led Äventyrlig renovering av Quality Hotel The Reef QUALITY HOTEL THE REEF i Frederikshavn har under det senaste året genomgått en omfattande renovering. Nu är arbetet klart och hotellets gäster och besökare välkomnas till en nyrenoverad reception och gemensamma utrymmen med en helt ny konferensavdelning, ett nytt restaurangkoncept och en uppgraderad vattenpark. Det välkända hotellet har sedan 1987 varit en viktig del av besöksnäringen i regionen. Quality Hotel The Reef ägs av Stena Line och drivs av Strawberry. – Vi har haft ambitiösa planer för detta projekt, och att dessa nu har förverkligats är vi oerhört stolta över. Hotellet har blivit fantastiskt fint, med flera nya inslag som kommer att höja gästupplevelsen ytterligare. Den nya receptionen och restaurangen är ju ett smycke i sig. Dessutom har våra konferensfaciliteter fått ett fantastiskt lyft och många nya element som kommer att förbättra konferensutbudet ytterligare. Vi är naturligtvis också väldigt glada över att den populära vattenparken har uppgraderats, och vi är helt säkra på att den uppryckning hotellet nu fått kommer att tas emot väl av våra gäster och av lokalbefolkningen i Fredrikshamn, säger hotelldirektör Marianne Bredevang. Quality Hotel The Reef har 210 hotellrum, vattenland med 10 pooler, konferens- och eventlokaler, gym, restaurang, bar, parkeringshus och möjlighet för att ladda elbilar. l 7 KonferensVärlden Stärk teamet med stillhet & yoga KonferensVärlden Spa & Wellness i fokus KonferensVärlden Favoriter för ditt hemmaspa KonferensVärlden Klara K – nätverket för kvinnligt ledarskap KonferensVärlden Fjällkonferens på 4 unika platser KonferensVärlden Marie lyfter & utvecklar VD-assis tentens roll KonferensVärlden Eventkalender 2026 KonferensVärlden 6 recept som förgyller hösten