AjaBajaCancer – Receptbok 1
Matpaj NÄRINGSINNEHÅLL/PORTION 4 PORTIONER UNDER
60 MIN MEDEL Energi 518,2 kcal Protein 24,0 g Fett 32,8 g Kolhydrater 29,5 g Fibrer 5,3 g Ingredienser 250 g kyld pajdeg 250 g broccoli 1 rödlök 1 tsk olja 3 ägg 2 ½ dl mjölk 2 msk tomatpuré 1 dl riven ost Salt och peppar 180 g strimlad rökt skinka 2 tomater 65 g babyspenat 1 msk vitvinsvinäger 1 msk olivolja 36 Gör så här 1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Plocka broccolin i buketter och koka i saltat vatten i fem minuter. Låt rinna av ordentligt. Skala och hacka löken. Fräs den i oljan. 3. Vispa ihop ägg, mjölk och tomatpuré. Blanda i hälften av osten. Krydda med salt och peppar. 4. Rulla ut pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga botten och täck kanterna med folie. Förgrädda pajdegen mitt i ugnen ca 10 minuter. 5. Fördela skinkan, löken och broccolin i pajskalet och häll över äggblandningen. Toppa med resten av osten. Grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter. 6. Skär tomaterna i bitar och blanda med spenaten, vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Servera pajen med salladen.