AjaBajaCancer – Receptbok 1
Ugnspannkaka NÄRINGSINNEHÅLL/PORTION 4 PORTIONER
UNDER 45 MIN MEDEL Energi 440 kcal Protein 19 g Fett 16 g Kolhydrater 54 g Fibrer 2 g Ingredienser 4 dl vetemjöl 1 tsk strösocker 1 tsk salt 8 dl mjölk (3 %) 4 ägg Smör (till formen) Gör så här 1. Sätt ugnen på 225°C. 2. Blanda mjölet med socker och salt i en bunke. 3. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn, tjock smet. Rör ner äggen. 4. Vispa ner resterande mjölk och fortsätt vispa till en klumpfri smet (om tiden finns låt smeten svälla ca 10 minuter). Tips! Man kan göra ugnspannkaka mer mättande genom att tillsätta keso och även byta ut lite av vetemjölet mot mandelmjöl för mer protein. 5. Häll smeten i en smord långpanna, ca 30×40 cm. 6. Grädda i mitten av ugnen 30–40 minuter, lägg ev. på en bit folie mot slutet om ytan får för mycket färg. Låt vila i 5 minuter innan servering. 43