Hemlagat Trend – Nu tar takbaren hjälp av gatuplan
Hemlagat Frukostdags – Extra god start på dagen
Matig macka med grönkålsröra och krämigt ägg Lyxa
till den rostade smörgåsen med flera sorters pålägg och som pricken över i:et en nötig topping. Grönkålsröran klarar sig i kylen fem dagar. Ca 30 min 4 st mackor Grönkåls- och ärtröra: 1 pkt (380 g) svenska vita små bönor 2 stjälkar grönkål 60 g gröna frysta ärtor 1 vitlöksklyfta 1 dl persilja, bladen (kan bytas mot basilika eller dragon) 1 ekologisk citron 1 msk olivolja + lite till servering ½ tsk salt nymald svartpeppar 4 ägg (rumstempererade) ¾ dl picklad rödlök (färdigköpt eller gör egen) 1 dl färska örter, tex körvel eller persilja 1. Öppna paketet med bönor och spara lite av spadet. Ställ åt sidan. 2. Skölj grönkålen och plocka bladen från stammen. 3. Koka upp 1 liter vatten. Blanchera grönkålen och ärtorna genom att lägga dem i kokvattnet i ca 30 sek. Kyl dem sedan omedelbart för att avbryta kokprocessen genom att hälla av vattnet i en sil och skölja med kallt vatten. Låt rinna av. 4. Skala vitlöken och hacka grovt. Vita bönor, gröna ärtor och grönkål blir tillsammans en smakrik variant av hummus att ha på smörgåsen. 5. Strimla persilja och riv skalet från halva citronen (spara resten till servering). Pressa ur 1 ½ msk saft. 6. Lägg alla ingredienser, även de vita bönorna, i en mixerkanna eller hög mixerskål. Mixa slät. Tillsätt spadet från bönorna om det behövs. 7. Koka upp en kastrull med vatten och koka äggen 7 min. Häll av vattnet och lägg äggen i iskallt vatten. Skala direkt. Sesam- och chilitopping: 1 msk vita sesamfrön 1 msk svarta sesamfrön (kan bytas mot vita) ½–1 tsk chiliflakes (eller gochugaro för mer hetta) 1 msk solrosfrön ½ tsk flingsalt 1. Finhacka solrosfröna. Tips! Sesamtoppingen kan ersättas med en nypa salt och chiliflakes. 2. Rosta alla frön i medelvarm, torr panna tills att de doftar gott och blivit lite gyllene. 3. Tillsätt chiliflakes och flingsalt och rör om. Låt svalna något. Montering: 1. Rosta surdegsskivorna. 2. Bred grönkåls- och ärtröra på alla brödskivorna. Toppa med zest från resten av citronen samt nymalen svartpeppar. 3. Halvera äggen och lägg två halvor på vardera macka. 4. Fördela den picklade rödlöken och strö över sesam- och chilikrydda. 5. Dekorera med färska örter. Hemlagat 11
Hemlagat Reportaget – Så viktigt är rättvisemärkt
för arbetarna
Hemlagat Säsong – Sju sorters skaldjur
Hemlagat Enkel och god vardag – Förenklade klassik
er hela veckan
Hemlagat Garanterad succé – Komponera den ultimata
charkbrickan
Hemlagat Köksknep – Vassa knivar, salt och protein
Hemlagat Vad blir det till middag? – Så gör hon en
måltid av snacks
Hemlagat Just nu – Bara goda nyheter hos Hemköp