Hemlagat

Hemlagat Trend – Nu tar takbaren hjälp av gatuplan Hemlagat Frukostdags – Extra god start på dagen Hemlagat Reportaget – Så viktigt är rättvisemärkt för arbetarna Hållbarhet Höga ambitioner hos Hemköp Hemköp arbe tar ständigt för att det ska vara lätt att göra hållbara val i butiken. Och för att minska deras klimatavtryck. ”Vi har höga ambitioner och tydliga mål”, säger Anna Lönnemar, hållbarhetsansvarig på Hemköp. Klimatpåverkan per sålt kilo mat ska minska med minst 10 %. Hållbarhet är en självklar del av Hemköps identitet och historia. Hållbarhetsarbetet pågår varje dag och siktet är inställt på 2030, då flera ambitiösa hållbarhetsmål ska vara uppfyllda. – Till dess ska till exempel vår klimatpåverkan per sålt kilo mat minska med minst 10 procent. Och minst 10 procent av vår livsmedelsförsäljning ska utgöras av ekologiska varor, säger Anna Lönnemar, hållbarhetsansvarig på Hemköp, och påminner om att Hemköps hållbarhetsarbete rör inte enbart maten som säljs i butikerna. Det handlar också om butikernas egna klimatavtryck. – Energianvändningen ska minska. Till exempel "Vi vill göra det enklare för våra kunder att välja hållbart" medlemmar i Klubb Hemköp redan i dag får dubbla poäng på alla ekologiska och KRAV-märkta produkter. Ett annat viktigt fokusområde för Hemköp är fisk och skaldjur från hållbara bestånd. Hemköp har som mål att senast 2030 endast sälja fisk och skaldjur som antingen är miljömärkta med MSC eller ASC eller har grönt ljus enligt WWF:s Fiskguiden. För att göra hållbarhet mer konkret i vardagen satsar Hemköp på en ny roll i butiken. – Vi vill göra det enklare för våra kunder att välja hållbart och involvera alla medarbetare i vårt hållbarhetsarbete, säger Anna Lönnemar. Därför lanserar vi hållbarhetsambassadörer i alla våra egna butiker. Ambassadören är en medarbetare som fått särskild utbildning och har i uppdrag att vara med och driva butikens hållbarhetsarbete. – Rollen handlar om att engagera kollegor, initiera hållbarhetsaktiviteter och se till att butiken arbetar aktivt med våra hållbarhetsmål. byts all köldmedia successivt ut till klimatneutrala alternativ. Och LED-belysning byts ut och ersätter gamla glödlampor och lysrör i butikerna, säger Anna Lönnemar. Transporter har också stor miljö- och klimatpåverkan. Dagab, Axfoods logistik- och inköpsbolag, kommer inom de närmsta åren att ha en helt fossilfri fordonsflotta. Anna Lönnemar berättar att hållbarhetsengagemanget finns i hela Axfood-koncernen (som Hemköp är en del av), även hos huvudägaren Axel Johnson AB. – Det finns en tydlighet om att vi ska driva de här frågorna och arbeta mot ökad hållbarhet, säger Anna Lönnemar. Anna Lönnemar, hållbarhetsansvarig på Hemköp. Minst 10 % av koncernens livsmedelsförsäljning ska utgöras av ekologiska varor. 20 Hemlagat Hemlagat Säsong – Sju sorters skaldjur Hemlagat Enkel och god vardag – Förenklade klassik er hela veckan Hemlagat Garanterad succé – Komponera den ultimata charkbrickan Hemlagat Köksknep – Vassa knivar, salt och protein Hemlagat Vad blir det till middag? – Så gör hon en måltid av snacks Hemlagat Just nu – Bara goda nyheter hos Hemköp