GLAS 1
Med respekt för jorden och arkitekturen har entus
iaster i Michigan skapat ett multifunktionellt växthus. En upplevelse från jord till bord där maten som odlas förädlas på plats och ger besökare ökad förståelse för det ekologiska lantbruket och värdet av den mat som produceras. Granor Greenhouse Maximalt dagsljus och glödande fyr Text: Melinda Lemke Foto: Steve Hall och Tom Harris Utanför den lilla byn Three Oaks i sydvästra Michigan odlar entusiasterna och lantbrukarna Liz Cicchelli och Rob Buono över hundra olika sorters ekologiska grönsaker, örter, blommor och frukter. I stället för att mata växterna fokuserar de på att mata jorden för att skapa bättre förutsättningar för ett långsiktigt hållbart jordbruk och använder både historiska och moderna metoder för att producera smakrik, näringsrik och vacker mat. Höns, fladdermöss och bin samsas med de senast tillkomna sorterna blåbär, asiatiska päron och hasselnötter. — Vi är engagerade i att skapa en miljö som respekterar den mark vi brukar, de produkter vi odlar och de människor som hjälper oss, menar Liz och Rob som båda utbildat sig vid University of WisconsinMadison och grundat Granor Farm tillsammans. Odlas året om Liz växte upp i centrala Chicago, somrarna spenderades inte långt från det som nu är Granor Farm och balanserade storstadslivet. / Tema: Framtidens fasad – den ljusa / Granor Greenhouse Rob är uppvuxen på naturliga råvaror från det matkooperativ hans mor grundade i Minnesotas jordbrukssamhälle. Båda är de arkitektur intresserade och förvärvade 2007 sina första fem hektar mark i Three Oaks som har blivit fler med tiden. År 2021 stod Granor Green house färdigt, ett multifunktionellt växthus där det odlas året om, utbildas och bjuds på middagar lagade med råvaror från gården. Bakom växthusdesignen står Wheeler Kearns Architects som har använt sig av ett nederländskt system och lågbländande, transparent glas för att skapa en stark visuell koppling till landskapet. I de delar av växthuset där det odlas har diffust glas använts för att ge plantorna de bästa förutsättningarna att växa sunt. — Det skräddarsydda växthussystemet var avgörande för att lösa den multifunktionella byggnadens designutmaningar, säger arkitekten Michael Kendall. Byggnaden är indelad i tre zoner, i den östra och västra zonen återfinns en experimentell trädgård och odlingsytor med automaGLAS 2.2024 31 >