Marknad Öresund 1
INNEHÅLL Chefredaktör och ansvarig utgivare Pehr
Grånefors, pg@hkm.se Medverkande i detta nummer: Thomas LB Johansson Paul Dahlgren Pelle Blohm Christel Molin Esmeralda Wedin Annonsförsäljning Martin Brolin 070-648 95 93 mb@hkm.se Julianna Golovanova 070-148 56 11 jg@hkm.se Susanne Lundin 070-090 88 91 sl@hkm.se Omslagsfoto Thomas LB Johansson CEO Stefan Hallenius 0704 83 59 47, sh@hkm.se Grafisk produktion HKM Publishing AB Tryck Stibo Marknad Öresund HKM Publishing AB Norra Strandgatan 10 252 23 Helsingborg www.hkm.se Vi tar gärna emot tips och idéer till artiklar och intervjuer. Har ni något spännande som ni tycker att vi borde skriva om så mejla oss på pg@hkm.se Tack på förhand! 6 Nyheter i stort och smått 12 Media, reklam och pr 14 Marknad Öresund möter – vinmakaren Jeppe Appelin 18 Vetenskapligt 20 Företaget Endbright föddes när Charlotte Ljung sökte efter en plats där hon kunde hitta svar på frågor, men inte hittade någon 22 Krönika – Esmeralda Wedin 24 Lisa Lönner och Linn Söderström driver ett kocknätverk där kvinnliga kockar tar över köket på några av Sveriges bästa restauranger 26 Vi har tagit reda på svaren till några vanliga frågor gällande övertid 28 Världens största biltillverkare har byggt tjugo miljoner hybrider men ingen renodlad elbil 30 Åtta biluppfinningar som aldrig slog igenom 32 Världens 50 bästa restauranger 34 Fyra generationer Troisgros i Roanne 36 Tips på spännande tågresor i Europa 38 Technopolis – saker du inte kan vara utan 40 Kultur i Lund 42 Kultur i Malmö 44 Kultur i Helsingborg 46 På tjänsteresa OMSLAGSPROFIL Jeppe Appelin är arkitekten som tänker utanför vinboxen. Han älskar vin och det gör honom till en vinnare. Med en driven personlighet och en nyfikenhet för vad som finns bortom horisonten har han lyckats göra det omöjliga. På Vejby vingård skapar han rött och orangefärgat vin som vunnit internationella priser och satt Bjäre på vinkartan. Text och foto: Thomas LB Johansson 4 Öresund Öres 30 18