Matmagasinet maj 2026 1
Fetaostyoghurt med grillad paprika och zucchini 4
PORTIONER 30 MINUTER MEDEL DU BEHÖVER: 1 röd paprika ½ zucchini (à ca 150 g) ½ kruka rosmarin 1 tsk olja salt svartpeppar 150 g fetaost 2 dl yoghurt (gärna grekisk 10 %) GÖR SÅHÄR: 1. Dela paprikan i 4 klyftor och ta bort kärnhuset. Dela zucchinin i fyra delar på längden. Plocka och hacka rosmarinen. 2. Pensla paprikan och zucchinin med oljan, krydda med salt och peppar. Grilla grönsakerna, lägg upp på en skärbräda och låt svalna. 3. Hacka grönsakerna grovt ner i en skål och smula över fetaosten. Rör ner yoghurten och rosmarinen. Smaka av med salt och peppar. Grillad gyros 4 PORTIONER GÖR SÅHÄR: 60 MINUTER DU BEHÖVER: 600 g kycklinglårfilé Blöta ingredienser 1 msk senap 1 msk rödvinsvinäger ½ msk flytande honung 1 msk vatten 3 msk olja Torra kryddor 1 tsk spiskummin ½ tsk chilipulver 2 tsk lökpulver 1 tsk vitlökspulver 1 msk paprikapulver ½ tsk torkad rosmarin 2 tsk torkad oregano 1 tsk salt ½ tsk svartpeppar 12 ICA KVANTUMS MATMAGASIN MAJ 2026 MEDEL 1. Blanda de blöta ingredienserna i en bunke. Vänd runt kycklingen ordentligt i blandningen. 2. Trä upp kycklingen på 4 grillspett. 3. Blanda de torra kryddorna. 4. Grilla spettet hastigt över direkt värme på grillen så att de får fin färg runt om. 5. Krydda kycklingen med den torra kryddblandningen. 6. Grilla spetten på indirekt värme (ca 175 °C) i ca 20 minuter eller tills köttet har en innertemperatur på 72 °C. 7. Skär loss kycklingen från spetten i tunna strimlor. Passar i matlåda Går att frysa