DIN MATBUTIK 2032 1
DIN MATBUTIK 2032 INNEHÅLLSFÖRTECKNING
DIN MATBUTIK 2032 FÖRORD
DIN MATBUTIK 2032 SAMMANFATTNING
DIN MATBUTIK 2032 BUTIKEN I HISTORIENS LJUS
DIN MATBUTIK 2032 BUTIKEN I EN NY TID
DIN MA TB UTIK 2032 2020-TALET – EN OMVÄLVANDE BR
YTNINGSTID Det är nog få som motsäger att vi lever i en omvälvande tid. 2020-talet startade med en global pandemi av sällan skådat slag, vilken också accelererade utvecklingen på många fronter. Till exempel fick e-handelns omsättning en ordentlig skjuts. Men många av de förändringar som drevs på av pandemins restriktioner var på gång redan innan utbrottet, vilket gör att vi behöver zooma ut och titta på längre trender för att helt förstå förändringarna på dagligvaruhandelns arena. Mycket talar för att de närmaste decennierna kommer att präglas av två genomgripande omställningar av logiken för hur våra samhällen och ekonomier fungerar. Den första omställningen handlar om övergången mot en mer cirkulär ekonomi driven av förnybar energi. Den andra förändringen handlar om övergången till en ekonomi baserad på informationsförädling snarare än råvaruförädling. Omställningen till den informationsbaserade ekonomin syns tydligt i hur organisationsformer och marknadsplatser förändras. Snabbast går förändringarna inom näringslivet vilket illustreras av att listan över världens högst värderade företag idag domineras av så kallade plattformsföretag, som Alphabet (Google), Meta (Facebook), Amazon, Alibaba, Apple och Microsoft. För bara något decennium sedan toppades den av banker, oljebolag och stora industriföretag, vilka var barn av den industriella eran med fokus på råvaruförädling. Inom ramen för de beskrivna omställningarna finns fyra skiften som påverkar dagligvaruhandeln, vilka summeras i bilden nedan. TEMA SKIFTE FRÅN... HÅLLBARHETEN Hållbarhet som ett nytt övergripande paradigm TEKNIKEN Information och data som en ekonomisk motor DEMOGRAFIN Växande olikheter till följd av en ny demografi och mer varierad efterfrågan MARKNADERNA En förändrad marknadslogik, framför allt till följd av nya tekniska förutsättningar. Fossil energi och linjära flöden som förbrukar råvaror Råvaruförädling som motor i ekonomi ...TILL Förnybar energi och cirkulära flöden som förvaltar resurser Informationsförädling som motor i ekonomin Produktion för massmarknaden Produktion för differentierade behov och nischmarknader Industrisamhällets logik, institutioner och marknadsplatser Informationssamhällets logik, institutioner och marknadsplatser 16
DIN MATBUTIK 2032 BUTIKEN OCH KONSUMENTERNA
DIN MATBUTIK 2032 SVERIGES FYRA KONSUMENTPROFILER
DIN MATBUTIK 2032 FRAMGÅNGSFAKTORER FÖR FRAMTIDENS
BUTIK
DIN MATBUTIK 2032 MODELLBUTIKER FÖR FRAMTIDEN ÅR 2
032
DIN MATBUTIK 2032 REFERENSER
DIN MATBUTIK 2032 METOD