Buffé 1
Buffé STARTSKOTTET FÖR SOMMAREN Det är hög tid att
låta köket flytta ut i det fria! Inspireras av grillrec
SOMMARKÖKET MISSA INTE Smaken av Grekland på en t
allrik! GRILLADE LAMMRACKS MED GREKISK SALLAD 6 PERSONER / ÖVER 60 MIN INGREDIENSER ca 1 kg lammracks 2 rivna vitlöksklyftor 2 tsk blandade örtkryddor t ex rosmarin och oregano TIPS Gör egen pizzadeg! Recept hittar du på buffe.se 2 pitabröd 1 ½ dl svarta oliver 400 g småtomater 1 gurka 4 färska fikon 1 kruka mynta 300 g fetaost olivolja salt, svartpeppar Dressing 3 msk rödvinsvinäger ½ tsk salt 1 tsk torkad oregano GÖR SÅ HÄR 1. Skär lammracksen i skivor. Blanda vitlök, örter, ½ dl olja och 2 tsk salt. Blanda med lammet och låt stå i kylen 1–2 timmar. 2. Sätt ugnen på 225 °C. Bryt pitabröden i bitar och blanda med 1 msk olja på en bakpappersklädd plåt. Häll av oliverna och strö över. Rosta i mitten av ugnen 5–10 minuter. 3. Halvera tomaterna. Skala gurkan, dela och kärna ur 19 BUFFÉ #05/2022 och skär i bitar. Skär fikonen i klyftor. Plocka myntan. Smula fetaosten. Rör ihop alla ingredienser till dressingen med 3 msk olja. 4. Grilla lammet ca 2–3 minuter per sida, tills innertemperaturen är 56–70°C. Blanda alla grönsaker med fikon, fetaost, mynta, pitabröd och oliver. Servera lammet med salladen och dressingen. DESSERTPIZZA MED HASSELNÖTSKRÄM 10 MINIPIZZOR / 30 MIN INGREDIENSER 1 pizzadeg, gärna surdeg, ca 400 g ca 3 dl hasselnötskräm 3 dl blandade färska bär ¾ dl hackade nötter GÖR SÅ HÄR 1. Dela degen i 10 bitar och kavla eller dra ut till små runda bottnar på en mjölad bänk. Grilla bottnarna på en pizzasten eller grädda i mitten av ugnen på 250 °C 5–10 minuter tills de får lite färg. 2. Bred på hasselnötskrämen direkt och toppa med bär och nötter. Servera gärna med vaniljglass eller grädde.
Buffé ANDRA BULLAR MED DANIEL LINDEBERG Finns det
något ljuvligare än saftiga, nygräddade bullar? Knappast
Buffé MATPIONJÄRERNA Följ med till systrarna Nilss
ons spirande fruktoch gröntodlingar.
Buffé SÖNDAGSPREPPEN Med Söndagspreppen är vardags
maten en enkel match. Ta del av månadens meny här.
Buffé ICAs EGNA SIDOR Lokalt i butikshyllorna på I
CA Skå och din guide till ICA-appens inköpslista.