Buffé 1
Buffé STARTSKOTTET FÖR SOMMAREN Det är hög tid att
låta köket flytta ut i det fria! Inspireras av grillrec
SOMMARKÖKET TIPS Receptet på grillad flankstek gå
r fint att variera med valfritt kött, som biff, entrecôte eller fläsk. SPICY KYCKLINGBURGARE MED WASABI COLESLAW 6 PERSONER / 45 MIN INGREDIENSER 3 msk sriracha 3 msk honung 3 msk olja 1 ½ dl majonnäs 2 tsk wasabipaste ca 1 kg kycklinglårfi léer 1 påse strimlad kålmix 250 g 6 hamburgerbröd salt GÖR SÅ HÄR 1. Blanda sriracha, honung och olja till en glaze. Rör ihop majonnäs och wasabi. 2. Krydda kycklingen runtom med 1 tsk salt. Grilla kycklingen runt om ca 5 minuter tills den får färg och innertemperaturen är 72 °C. Pensla med glazen mot slutet. 3. Blanda kålen med wasabimajonnäsen. Grilla bröden hastigt och fyll med kyckling och coleslaw, servera direkt. GRILLAD FLANKSTEK MED NEKTARIN OCH CHÈVRE 6 PERSONER / 45 MIN INGREDIENSER 1 kg fl ankstek 4–5 nektariner ca 3 dl körsbär 1 msk olja 100 g blandsallad ca 200 g chèvre 2 dl hackade rostade valnötter Rub 3 msk paprikapulver 2 msk torkad dragon 2 tsk salt 1 msk brun farin 1 tsk chilifl akes 1 ½ msk vitlökspulver Dressing 3 msk olivolja 2 msk balsamvinäger, gärna vit ser till dressingen. Halvera nektarinerna och körsbären och kärna ur. 2. Gnid in köttet med rubben. Grilla köttet på hög värme 2–3 minuter per sida. Lägg på en lite svalare del av grillen tills innertemperaturen är ca 56 °C. Låt köttet vila ca 10 minuter. 1 msk dijonsenap 1 msk honung ¾ tsk salt ½ tsk svartpeppar GÖR SÅ HÄR 1. Mortla alla ingredienser till rubben. Blanda alla ingredien21 BUFFÉ #05/2022 3. Pensla nektarinerna med lite olja. Grilla på snittytan tills de får lite färg. Lägg nektarinerna på ett fat med körsbären och salladen. Ringla över dressingen och toppa med smulad chèvre och valnötter. Skiva upp köttet och servera till.
Buffé ANDRA BULLAR MED DANIEL LINDEBERG Finns det
något ljuvligare än saftiga, nygräddade bullar? Knappast
Buffé MATPIONJÄRERNA Följ med till systrarna Nilss
ons spirande fruktoch gröntodlingar.
Buffé SÖNDAGSPREPPEN Med Söndagspreppen är vardags
maten en enkel match. Ta del av månadens meny här.
Buffé ICAs EGNA SIDOR Lokalt i butikshyllorna på I
CA Skå och din guide till ICA-appens inköpslista.