Sommarguiden Örebro 1
ORMESTA GLASSCAFÉ DANSK GUFF PÅ ORMESTA GLASSCAFÉ
Sommar innebär oftast bad, sol och massor med glass. Ormesta Glasscafé öppnar nu sina glassportar för en fjärde säsong med hemmagjord isglass, dansk guff och laktosfri mjukglass. Bild: Ulf Hjelting Bild: Ormesta Glasscafé Ormesta radby har anor från 1500-talet (minst) och det var här som de tre berömda bröderna Rudbeckius växte upp. Det är här som du hittar Rudbeckiusgården. Och här – sydost om Almby och halvvägs mot Ekeby-Almby – hittar du även Ormesta Glasscafé. Husen i radbyn skulle med lätthet kunna platsa bland kulturreservatets Wadköpings byggnader. Det är träbyggnader i rött med vita knutar. Varför glasscafé? –Det var det sista dåliga huset som behövde renoveras och de var bestäms från början av barnen att det skulle bli ett glasscafé. När jag renoverade huset passade jag även på att gräva ut en källare, säger Thomas Lydell när vi träffas för att samtala om Ormesta Glasscafé och dess tillblivande. Ormesta Glasscafé öppnade sin verksamhet för fyra säsonger sedan och eftersom Thomas har danskt påbrå har glasscaféet även ett utbud av danska glasstillbehör, såsom guff. Vad är guff? –Guff är lättvispad maräng som vi har smaksatt med jordgubb och som passar utmärkt till våra mjukglassar med mera. Och så har vi även dryss som är danska chokladpulver och flödeboll. Min far är dansk och släkten finns i Silkeborg. Själv är jag uppväxt i Karlskoga. När vi samtalar om glasscaféet hörs en avlägset ljud från tuppen i 90 gårdens hönsgård. Det är härifrån äggen hämtas till glassen. –Det är också därför vi valt att samarbeta med Klingglass, de är en av få glasstillverkare som använder riktiga råvaror till sin glass som ägg och riktig grädde. Vi vill satsa på kvalitet och inte bara något som innehåller en massa E-tillsatser. Och isglass? –Ja, vi gör vår egen iglass också som brukar vara väldigt uppskattad. Smakerna brukar vara fläder, rabarber, krusbär och svarta vinbär som växer här på gården.
