Månadens skörd oktober 1
NR 8, 2022 Rosa är det nya gröna När ICA Kvantum-
butikerna under oktober säljer rosa varor som bidrar till Cancerfondens Rosa Bandet-kampanj, vill vi på Månadens skörd hjälpa dig till att göra extra goda val i hyllan – både för din hälsa och för svensk cancerforskning, samtidigt som du får njuta av riktigt god mat! Därför tipsar vi i detta nummer om gröna recept på rosa varor som hjälper dig nå det rekommenderade dagsintaget om 500 gram grönsaker och frukt. Men vad är det som är så himla bra med just 500 gram? Det berättar dietisten och grundaren av Foodpowers Cancer rehab, Anna Ottosson, mer om på sidan 11. I samma reportage bevisar ICAs matkreatör Tove Laveskog hur enkelt och gott det faktiskt är att fylla tallriken med tillräckligt av det gröna. Hennes vardagslyxiga äppelgröt (som på bara tio minuter ger nästan en tredjedel av dagens gram!) kommer garanterat bli min go to-frukost i höst! Om du vill att veckans måltider ska innehålla ännu fler välgörande rosa varor hittar du ytterligare recept på sida 26–28. Och undrar du vad som ska drickas till maten, rekommenderar jag starkt att du bläddrar fram till sida 18–19! Nästa nummer landar i butik 14 november. INNEHÅLL Kajsa Eriksson CHEFREDAKTÖR Sätt smak på ditt Instagram-flöde Missa aldrig ett recept! Följ @manadensskord på Instagram för ännu mer grön och lättlagad inspiration i din matvardag. 500 gram av vikt För dig som vill veta om du får i dig tillräckligt med frukt och grönsaker, har vi beräknat just det i våra lunchoch middagsrecept! Så att det ska bli enklare för dig att få i dig 500 gram om dagen. Du hittar informationen vid recepten. Bra va? 5 Låt dig inspireras 7 Vardagshjälten 8 I säsong just nu 10 Uppdrag grönskning 17 Insidan 18 Utblick 20 Ta en paus med Papricaklubben 22 Rätt på råvaran 26 På menyn 30 Matinspiratören ICA Kvantum strävar efter att bli bäst på grönsaker och frukt. För att nå vårt mål ger vi ut Månadens skörd som genom reportage, tips och recept vill göra det enklare, och godare, för dig att äta mer grönt i säsong. ICA Kundservice 020–83 33 33, vardagar kl 9:00–15:00 E-post manadensskord@ica.se Adress Kajsa Eriksson, ICA Sverige AB, Box 4075, 169 04 Solna Chefredaktör KAJSA ERIKSSON Kategoriansvarig Frukt CECILIA EKFORS FORSBERG Receptansvarig ÅSA TAPPER Matstylist NICLAS RAPP Redaktionell produktionsledare EMELIE LINDVALL Layout ELLINORE BLOMQVIST, MÄRTA NILSSON Skribenter ALICIA WENNSTIG, CECILIA GLAAS, EBBA BERLING, JONNA BERGHÄLL Art Director MARIE ROSGREN, VERONICA ERIKSSON Illustratör THOMAS FRANZÉN, VIDAR FRANCKE Creative Lead FRANZISKA LEHNERT Marknadschef ICA Kvantum MARTIN PERSSON Ansvarig utgivare JOSEFIN LUNDMARK Tryck RUTER AB