Spegeln Staffanstorp nr 21 2023 1
30 BOK Brödrevolutionen Erica Landin – Löfving Bo
okmark förlag Bröd har varit en naturlig del av människans kost i 10 000 år, men det senaste århundradet har vi glömt hur man bakar hälsosamt. Brödrevolutionen förklarar varför många av oss mår dåligt av att äta modernt bröd och hur vi kan dra nytta av äldre bakmetoder för godare bröd och lyckligare magar. Med Brödrevolutionen lär vi oss vilka spannmål vi ska använda, hur mjölet ska malas och hur degen ska jäsas för att ge mer smak och näring. Boken förklarar varför brödet liksom gluten inte är de hälsobovar de ibland utges för att vara , och hur även den med känslig mage kan njuta av nybakat. Dessutom delar några av Sveriges främsta kvarnar och hantverksbagerier med sig av sina favorit recept. I boken får man kunskap om brödets historia, varför våra magar inte mår bra Marionetterna Ingrid Carlberg Vem kan man lita på i dagens mediala värld? Det är nog en fråga som de flesta av oss ställt sig ett antal gånger de senaste åren. I en tid när det aldrig varit lättare för var och en av oss att få fram information så har denna öppenhet och lätthet också en baksida. Vad är det som säger att den bloggaren man passionerat följt eller ens vänners inlägg på Facebook är sanna? Ingrid Carlberg är journalist och ledamot av akademin sen bara något år och framstår som en klok person med lång erfarenhet av media. Jag blev också mycket fascinerad av hennes prisbelönta bok om Raoul Wallenberg. Carlberg har arbetat på denna boken en lång tid. Det kan tyckas nyfunnet med ryska trollfabriker som vill omstörta demokratier i väst och påverka demokratiska val men att driva en strategi runt propaganda och att kunna påverka grupper i samhället är inget nyfunnet. Det har i varje fall i den formen vi känner funnits i drygt 100 år. Mycket av dagens avancerande propaganda har sitt ursprung i den militära underrättelsetjänsten och framför allt i det Sovjetiska KGB. Det är fascinerande när man börjar läsa om strategierna hur enskilda personer eller stora organisationer försöker agera påverkan utan att det verkar vara någon tydlig avsändare. I ett försök att förklara för oss läsare använder Carlberg en pionjär på området Ingrid Margareta Carlberg, född 30 november 1961 i Surahammar, är en svensk författare och journalist. Hon invaldes i Svenska Akademien den 13 oktober 2020. Wikipedia Anders Billing Asp Bokhandel i Toppengallerian Höllviken av det moderna fabriksbakade brödet och kunskap om gluten. Den bjuder också på ett antal inspirerande recept som dock kräver lite tid och kanske lite letande i butikerna efter en del mjöl och andra ingredienser som kanske inte den vanlig dagligvarubutiken har. I boken finns också berättelser om hur de olika personerna startade sina bagerier och vad det är som driver dem i sitt arbete. R.S. recensioner De ofrälsta Robert Harris Book Mark England 1660. Överste Edward Whalley och hans svärson William Goffe har drivits på flykt, efterlysta för avrättningen av Karl I tio år tidigare. I London har Richard Nayler, tjänsteman vid det brittiska kronrådet, fått uppdraget att hitta alla de 59 män som skrev på kungens dödsdom. Ett fåtal av de inblandade sitter fängslade på livstid. Några har redan hängts eller skjutits. Driven av att hitta de resterande förrädarna ger sig Nayler ut på en oförsonlig jakt. För att undvika kungamaktens hänsynslösa vedergällning tar sig Whalley och Goffe till Amerika. Där de hoppas på att kunna klara sig undan, men det visar sig att det inte går att vara fria där heller. Allt utvecklas till en klaustrofobisk katt och råtta lek tvärs över den amerikanska kontinenten där det inte går att lita på någon. De ofrälsta är en intelligent och spektakulär spänningsroman från Robert Harris. Boken är baserad på minutiös research och skildrar människans lystnad efter hämnd som en av historiens största förbrytarjakter. Som historiebok är den mycket bra även om jag personligen tyckte den var lite trög att ta sig igenom, men det finns säkert de som kan uppskatta den. R.S. och påverkade många olika samhällsgrupper i dåtidens Europa och väldigt få förstod att han egentligen arbetade på direkt uppdrag av Kreml. Det är både nyttigt och skrämmande att se flera exempel på hur våra fri och rättigheter utnyttjas för att undergräva demokratin och skapa splittring. Ett aktuellt exempel är ”koranbränningarna” den senaste tiden i Sverige och Danmark. Detta är en viktig bok om ett svårhanterligt ämne men tack vare Ingrid Carlbergs penna blir det både intressant och begripligt. som fallstudie och det är Willie Münzenberg som under 1930-talets Berlin byggde upp en mediacirkus som mycket väl skulle kunnat kallas en trollfabrik. Münzenberg var skicklig aktör inom dåtidens media Ett hjärta av guld Sofie Sarenbrandt Bookmark förlag Ridskoleponnyn Månen är Miras bästa vän. Han förstår henne mer än någon annan, trots att han har fyra ben och äter hö. Mira drömmer om att få tävla på honom. Det är nu eller aldrig, för snart har hon blivit för stor för Månen. För varje ridlektion blir Mira en säkrare ryttare. Men en dag är Månen väldigt sprallig när de ska hoppa. Olyckan är framme och Mira bestämmer sig för att sluta rida. Kommer hon att hitta tillbaka till sin bästa vän? Ett hjärta av guld är den andra delen i serien om Mira och Månen. Det är en känslomässig bok som handlar om drömmar och rädslor, vänskap och svek och inte minst kärleken till ett djur. En kärlek som jag tror att många barn som vuxit upp med ett djur eller haft ett djur i sin närhet känner igen. Det trogna djuret som man alltid kan prata med och som alltid förstår en. Som vanligt när Sofie Sarenbrandt skriver något så är det välskrivet på ett läsvänligt sätt. Boken vänder sig till barn i åldern 9 -12 år. R.S.