Buffé 1
Buffé VINTERSALLAD MED...TE Testa vår goda cobbsal
lad med rökig lapsang- vinägrett.
Buffé LINSER Godaste fredags- middagen: Kycklingsp
ett med krispig belugasallad och hummus.
Buffé CITRUSSÄSONG Blodapelsin- cheesecake med Ore
obotten. Behöver vi säga mer?
Buffé Lasagne på höjden med salsiccia och spenat
BARS PIZZABARS 14 ST / UNDER 60 MIN INGREDIENSER
1 ½ dl finriven parmesanost 1 dl strimlade soltorkade tomater i olja 2 ½ dl havregryn 1 dl pumpakärnor 1 dl solroskärnor 1 tsk salt 2 tsk torkad oregano 2 tsk torkad basilika 2 krm svartpeppar 1 dl riven ost 3 ägg ½ dl vatten 5 msk olja från de soltorkade tomaterna eller olivolja GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 175°C. 2. Riv parmesanosten fint. 3. Häll av de soltorkade tomaterna (spara oljan) och hacka dem fint. 4. Blanda havregryn, pumpakärnor, solroskärnor, salt, oregano, basilika, peppar, 1 dl riven parmesan, soltorkade tomater och riven ost ordentligt i en bunke. 5. Tillsätt ägg, vatten och olja. Blanda ihop till en tjock smet. 6. Tryck ut smeten i form med bakplåtspapper. Tryck till smeten ordentligt med en sked. Strö ½ dl parmesan på toppen. 7. Sätt in formen i mitten av ugnen i ca 20 minuter. 8. Låt svalna i formen helt innan den skärs i bitar. Förvara i kylen. TIPS Bollar och bars håller i kylskåp i ca 4 dagar, men går också bra att frysa in. KIKÄRTSBARS 12 ST / UNDER 45 MIN INGREDIENSER gryn, salt, peppar, olivolja, spiskummin, russin och ägg i kikärtssmeten. 1 förp kokta kikärtor à ca 400 g 1 dl tahini (sesampasta) 1–2 citroner, 3 msk saft 1 dl valnötter ½ dl havregryn 1 tsk salt 2 krm svartpeppar ½ dl olivolja 1 tsk malen spiskummin 1 dl russin, gärna sultan 2 ägg bakplåtspapper (eller 12 bakformar) muffinsform för 12 muffins 2 msk sesamfrö, gärna svarta och vita blandade GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 175°C. 2. Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa kikärtor, tahini och citronsaft slätt. 3. Hacka valnötterna grovt. Blanda ner valnötter, havre33 BUFFÉ #01/2025 En historisk gröda: Kikärter har odlats i tusentals år och har sitt ursprung i Mellanöstern. 4. Klipp bakplåtspappret i 12 lika stora fyrkanter. 5. Tryck ner en smörpappersfyrkant i varje form i en muffinsplåt. Fördela smeten i formarna med papper. Strö sesamfrön ovanpå. 6. Sätt in formen i mitten av ugnen i 15 minuter. Låt svalna i formen. TIPS Med lite olja i botten av muffinsformen ligger smörpapperet still.
Buffé Red Velvet Crumble Cookies