Nöjesguiden STHLM 1
KROGKOMMENTERARNA Varför kommunicerar man sin ski
lsmässa genom restaurangens Instagramkonto? Krogkommenterarna rör om i grytan. TEXT: REDAKTION OI! CHEF, TOSS ME A SALAD WILL YOU Bar Nimês är Stockholms mest rekommenderade ställe när kockarna och krögarna själva får bestämma. Så vi gick dit. Nere på Birger Jarlsgatan stod Björn Frantzén med ett plakat och megafon. ”Alla som inte går till Bar Nimês är våldtäksmän”, skanderande han. Väl där var vi tvungna att göra kung fu på en övertaggad Johan Jureskog för att ens kunna komma in. Vi fick ett bord och beställde pepparstek. Danyel Couet gick från bord till bord och viskade sensuellt på franska i allas öron: ”Quiconque ne mange pas au Bar Nimês est un violeur”. Det var djupt obehagligt. I övrigt var pepparsteken god. Själva såsen var lite svag i pepprigheten och hade en underliggande sötma som inte riktigt förstod att den skulle vara underliggande. Men det är petitesser. Helt klart ett trevligt ställe för boende i närområdet. KOSTEN IMITERAR VERKLIGHETEN Hade det inte varit för att det ligger ett planterat ciggpaket på ett bord, ett planterat uppslaget italienskt sportmagasin, planterande små fotbollssamlarbilder och fotbollsklistermärken planterade på det sprillans nya kaklet hade vi inte sagt någonting. Då hade Ollis deli inte ens krusat ytan på vårt medvetandes hav. Men det går inte att o-se det vi såg. Det är tröttsamt med stockholmskrögare som försöker blåsa liv i sina sterila verksamheter genom att imitera äkta mänsklig kultur som har uppstått organiskt över lång, lång tid genom att människor bara lever sina liv. Ollis deli ligger inte i en bortglömd gränd i Rom. Nej, Ollies deli ligger på den objektiva motsatsen – i Mood Gallerian, en av Stockholms mest konstruerade och icke-genuina platser. Klientelet är ansiktslösa kostym- och dräktbeklädda kontorsslavar. Jobba med det du har, Olli! Det blir ärligare och bättre med planterade magasin om löpning, crossfit, klockor och aktier. RESTAURANGEN ÄR BUDSKAPET Tea Malmgården och Viktor Lejon, som driver DoMa tillsammans, meddelar via restaurangens instagramkonto att de ska skilja sig. Tråkigt så klart. Men om vi dröjer kvar lite vid det faktum att de inte skriver ett ord om det i sina privata kanaler, utan bara meddelar detta via sin restaurang, vad är anledningen till att de gör så? Varför skulle följarna vara intresserad av ägarnas civilstånd? Blir nästa steg att PG Nilsson meddelar via Sturehofs instagram att han just denna morgon känner sig lite allmänt svullen och gasig i magen men ändå räknar med att kunna inmundiga en fullgod lunch framåt 13-draget? Eller att Björn Frantzén lägger upp på Frantzéns Instagram att han just idag träffat sina barn för femte gången sedan de föddes och att han är på god väg att lära sig vad de heter? JOBBA HÅRT OCH DU SKA BLI BELÖNAD På tal om Tea Malmegård. Det finns ett fint reportage, publicerat i Expressen/ Sköna hem för några år sedan, där man kan läsa om henne, hennes dåvarande man, deras renoverade råvind på Östermalm och deras tuffa resa mot egen restaurang på bottenplan i Teas pappas fastighet. Otroligt mysig läsning för alla som har funderingar på det här med privilegier och huruvida alla i det här landet har samma möjligheter eller om det faktiskt finns vissa små men ack så avgörande skillnader. 52 NÖJESGUIDEN | NR 2, 2026