Tjuvstart! Vi kunde inte låta bli... för två veck
or sen tog vi hem lite kompost för odling av våra nya exotiska svampar! Vi har ett provisoriskt odlingsrum för dom i dagsläget eftersom vår platta för nybygget knappt hunnit torka ännu:). De växer fram på små stubbar ser det ut som. Shiitake är en Japansk matsvamp som har fyllig smak, med drag åt vitlökshållet. Dessutom har den hälsofrämjande effekter vid konsumtion. I nästa nummer ska vi få fram lite läckra recept till förmån av våra nya svampsorter! Vildsvampsäsongen är här! Nu är Vildsvampsäsongen här i all sin prakt! Vi är glada att även detta året kunna erbjuda våra kunder skogens läckerheter! Nytt för i år är att vi köper blåbär också, som ihop med svampen är plockade i våra närområden här i Hyssna och Sätila. Svampen räcker dock inte till helt emellanåt, så vi får ibland komplettera ifrån värmlands djupa skogar. Gul ostronskivling Den gula ostronskivlingen är otroligt vacker! Äter man den rå, känner man en frisk smak av gurka. Ostronskivlingen kan man använda i de allra flesta recept med svamp. Den har en härlig mild smak och passar bra till både soppor eller när man vill ha en härlig svampmacka. Att fräsa ner ostronskivlingen i lite rapsolja med lök och kryddor till en pytt är både enkelt och gott!