Buffé 1
INNEHÅLL 7 OKTOBER – TREND/SMAK/UTBLICK 20 DEN OV
ÄNTADE OSTNATIONEN Följ med till natursköna Österrike och upptäck hemligheten bakom världens godaste ost. 29 EN ELEGANT HALLOWEEN Servera en aptitretande meny som inleds med en blodröd aperitivo och som avslutning: kuslig chokladtryffelpaj. 12 VÄRMANDE SMAKER När mörker och kyla kommer smygandes, vad passar då bättre än mustiga grytor och ostiga recept som värmer både kropp och själ? 26 MER ÄN BARA ETT SKOLKÖK Kocken Mambona lagar skolmat med kärlek och passion. Buffé fick ett studiebesök i Skolköket! 36 ICAs EGNA SIDOR Tips, inspiration och nyheter för en härligare höst med ICA. 39 SISTA ORDET 19 MATSKOLA Kavla upp ärmarna och plocka fram pastamaskinen: nu gör vi vår egen pasta! Det är enklare än du tror, vi visar dig hur. Sötsugen? Ta del av matkreatör Sofia Nilssons bästa recept och tips som stillar begäret. 35 #MITTBUFFE I Emmy Yens Instagramflöde ryms hela världens skafferi. 3 BUFFÉ #10/2019 På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen kan säga upp din prenumeration på ica.se/buffe med Bank-ID. BUFFÉ Inspiration och matlust till dig som är ICA-kortkund och handlar för mer än 1 500 kr per månad. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Sofia Carlson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvarig redaktör Agnes Regell Redaktör Liv Bossuyt Framtidsredaktör Per Styregård Receptansvarig & matkreatör Sofia Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf