TIDNINGEN TILLVÄXT Se till att någon kan hämta vir
ket
TIDNINGEN TILLVÄXT Drönare och mobilapp är de nya
skogsverktygen
TIDNINGEN TILLVÄXT Maskin på 350 meter en av värld
ens längsta
TIDNINGEN TILLVÄXT Danmark – en global exportjätte
på frammarsch Utblick Danskarna är duktiga på att leverera det som förväntas, och tar vara på allt från grisen efter slakt. FOTO: DANISH CROWN Internationell handel – succé för danskt lantbruk När den afrikanska svinpesten slog ut grisproduktionen i Kina 2018 stod danskarna redo. Med lång erfarenhet av internationell livsmedelshandel kunde landet åstadkomma en exportsuccé. Text Tina Andersson – Utan den historia vi har är det svårt att tro att vi skulle ha fått den utveckling vi har fått. Redan på 1800-talet tog danska kooperativ beslut om att inrikta sig på animalieproduktion. Tanken var att gå ut på exportmarknaden. Bönderna ville ha vinsten av förädlingen själva, säger Jens Ring, chefskonsulent på branschorganisationen Landbrug & Fødevarer. Jens Ring är bland annat ansvarig för organisationens marknadsföring av danskt gris12 Tillväxt kött i Kina. Han beskriver att exporten till Kina fungerar fantastiskt bra just nu. Kina har ett katastrofalt underskott på griskött på grund av ett utbrott av afrikansk svinpest, som slagit ut uppemot hälften av landets grisar på ett år. – Det är svårt att göra fel nu. I ett större perspektiv kan man säga att det som har varit danskt lantbruks succé är att vi alltid har försökt svara på de olika behov som finns runt om i världen. Danmark har inte bara sett på vad som fungerar på hemmamarknaden, säger Jens Ring. Exportframgången ligger i hela tankesättet att alltid kunna avsätta globalt. Möjligheten uppstår när man är beredd och flexibel. Jens Ring förklarar att exporten utanför EU startade med Japan för 30–35 år sedan. Eftersom japanska kunder är mycket krävande var danskarna tvungna att utveckla livsmedelssäkerhet och spårbarhet. Det har lett till tillstånd att exportera kött till Kina. – När chansen dök upp i Kina Jens Ring var vi klara. Vi hade tränat oss i att leverera hög säkerhet och spårbarhet. Det gagnar oss nu, säger Jens Ring. HAN FRAMHÅLLER ATT det är viktigt att förstå att Kina består av många regioner, kulturer och folkslag. Danskarna har hittills haft fokus på de allra största städerna på östkusten. Framöver blir det intressant att marknadsföra köttet i de växande städer som kanske är topp 10–20 i storlek i dag. Köttet som exporteras till Kina är fryst. Om grisen har varit utsatt för stress före slakt minskar köttet mycket i vikt vid upptining, på grund av vattenavgång. – Danska slakterier har stort fokus på djuromsorg. Det ger en
TIDNINGEN TILLVÄXT Så länge man är i livet kan man
styra det mesta själv.
TIDNINGEN TILLVÄXT 6 miljoner ägg äts i Sverige –
varje dag
TIDNINGEN TILLVÄXT Tränar helst i skogen
TIDNINGEN TILLVÄXT Olika ersättningar vid olika ma
rkintrång
TIDNINGEN TILLVÄXT Harplinges gröna guld
TIDNINGEN TILLVÄXT Anna-Karin Hatt om sina huvudfr
ågor
TIDNINGEN TILLVÄXT Flera saker avgör hur mycket ma
n får låna på sin fastighet