1177 Omslag
1177 Innehåll
1177 Inspiratören Mia Thomsen
1177 Så blir hösten grönare
PLOCKA. Ta tillvara det som erbjuds i säsong, båd
e i naturen och mataffären. Många villaägare delar gladeligen med sig av sin skörd om man kommer och plockar. MIXA. Med matberedare eller stavmixer trollar du fram goda soppor, smoothier och puréer på ett ögonblick. En bra buljong sätter smak på soppan och den bästa smoothien är fullproppad med nyttigheter som frysta bär och färska grönsaker. BLANDA. Färdigkokta linser är perfekt att dryga ut tacofärs med. Finhackade grönsaker blandas med fördel ner i köttfärssåsen. Att smyga ner extra grönsaker och baljväxter i vardagsfavoriterna är ett bra sätt att ”lura” små och stora grönsaksskeptiker. STRIMLA. Ställ fram råa grönsaker som snacks före middagen, när alla är hungriga och vill ha något att tugga på. FRYS. Köp grönsaker när de är billiga och i säsong och frys in. Eller botanisera bland frysdiskens utbud av grönsaker. De är lika nyttiga som färska och fördelen är att du minimerar matsvinnet. Ta bara fram så mycket som du vill äta. kar dem själv. De är supernyttiga och är bra ersättning för kött eftersom de bidrar med protein och mineraler som till exempel järn, säger Åsa Brugård Konde. Gör hummus, falafel, bönburgare, chili con carne, soppor eller grytor av bönor, kikärter eller linser. – I frysdisken finns massor av spännande bönbiffar och bland konserverna hittar du färdigkokta bönor, linser och kikärter på tetra. Snabbt, enkelt och gott. 1177 3 • 22 Åsa Brugård Konde vill också rekommendera att fylla frysen inför vintern, både med varor från affärens frysdisk och sådant du kanske kan plocka själv. – Ha alltid frysta grönsaker hemma. De är lika nyttiga som färska och ligger inte och skrumpnar i kylen. Frys in sommarens bär till vinterns gröt eller yoghurt. Eller gör äppelmos och frys in. Ett annat sätt att tillaga grönsaker på, är syrning. Syrade grönsaker är både gott och praktiskt eftersom du kan göra en större laddning och förvara i kylen. – Syrning förlänger ett livsmedels hållbarhet och kan även öka innehållet av B-vitaminer och vissa aminosyror, säger Åsa Brugård Konde. MER INFORMATION 1177.se/ata-sunt 1177.se/ata-vegetariskt 7
1177 Tema Smärta
1177 Sara har haft ont sedan hon var tonåring
1177 Stötta en närstående
1177 Behandling och stöd vid smärta
1177 Lars lindrar artrossmärtan med träning
1177 Aktuellt i vården
1177 Ida blev opererad för urininkontinens
1177 Så får du hjälp vid urininkontinens
1177 Under högt tryck
1177 Så fungerar screening
1177 Screening räddar liv
1177 Mer spring i benen
1177 Äldre och ensamhet
1177 Någon att prata med
1177 9 tips för att bryta ensamheten
1177 Aktuellt i vården