Nöjesnytt Växjö 1
plånbokssmarta viner Helgerna är förbi och dina r
esurser begränsade. Vin- och matälskare får tänka till, kanske laga goda middagar av rester, köpa billigare råvaror vilket även speglar vinvalet. Välj vin i flaska av enklare snitt, men tumma aldrig på ambitionen med smaken. CYCLISTE CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2016 (76065), FRANKRIKE, 89 KR Syrahdruvan dominerar i röda rhôneviner, framförallt i norra Rhônes appellationer (ursprungsbeteckningar) som Côte Rôtie eller Hermitage. Men det är skillnad mellan norra och södra Rhônes viner då druvorna är andra. Ju längre söderut man kommer desto fler druvsorter ingår i vinernas blandningar. Som i Châteauneuf-du-Pape där den viktigaste sorten torde vara grenache i stället för syrah och vinmakare kan blanda sina viner av hela 18 olika druvsorter. Alla gör på olika sätt såklart vilket grundar sig på tradition och efter unika platsbestämda förutsättningar. Ett bra vin för att lära känna ”rhônedalens röda viner” i stora drag, och till ett högst överkomligt pris, är vinet Cycliste som tillverkas av syrahdruvan. Smaken är fyllig, stram det vill säga sträv av tanniner (den torra och kärva förnimmelsen) med en stor portion mörk frukt, mogna bär med inslag av örter och fat. Utmärkt vin till smakrika maträtter, gärna mörkare kött eller om ni lagar vego, rejält mustiga bön- lins- och svamprätter. CONDE DE VALDEMAR CRIANZA 2015 (12659), SPANIEN, 89 KR I Rioja och för all del även i stora delar av Spanien regerar den blå druvan tempranillo. Och för vinälskare är riojavinerna kanske de mest prisvärda köpen i hela vinvärlden. Anledningen är distriktets kvalitetsregler som markerar vinernas lagringstid. Vin Joven innebär att vinet inte är lagrat och den förväntade smaken är ett friskt, fruktigt enklare vin. Crianza, som i detta vintips från producenten Conde de Valdemar, betyder att vinet är lagrat minst 12 månader på ekfat, därefter i flaska fram till försäljning som får ske tre år efter skörd. En Rioja Reserva har ytterligare ett års lagring, det vill säga minst 12 månader på ekfat varpå vinet får säljas fjärde året efter skörd. Toppklass heter Gran Reserva vilka är viner som lagrats minst två år på ekfat, sedan tre år i flaska innan försäljningen sker det sjätte året efter skörd. Således, att ha möjlighet att köpa redan lagrade viner från Rioja, ofta till priser som är en spottstyver, tillhör inte bland det mest vanligt förekommande för en vinentusiast. Conde de Valdemar Crianza 2015 har en medelfyllig, nyanserad rödfruktig mak av körsbär, inslag av torkade frukter, örter och kryddor samt mjuk vaniljton. Utmärkt rött som passar kött, vego eller fiskrätt som lagas med svamp. Q MALBEC 2017 (2664), AUSTRALIEN, 89 KR Malbecdruvan har bidragit till att göra de röda vinerna från Argentina berömda. Och malbec räknas numer som landets egen sort. Men det många inte känner till är att malbec ursprungligen kommer från Frankrike där den odlats i Bordeaux eller som ännu sker, i Cahors. Sorten blandas också vanligtvis varför detta vin, Q Malbec, tillhör om inte en sällsynthet, så i alla fall inte ett vin bland de mest vanliga. Kul för alla som upptäcker vin är dessutom ursprunget som här är Australien, vilket delvis bidrar med den generösa, nästan safttäta smaken. En yppig smak av blå bär, lakrits, viol, björnbär och vanilj utmärker detta vin. Med den beskrivningen i åtanke vet även vinkonsumenter som gillar ”klassiska och strama viner” i vilken smakriktning Q Malbec befinner sig. Kanske väljer du som gillar ”traditionellt” hellre då riojavinet på förslag i denna artikel. För alla vinmysare är Q Malbec ett härligt vin för goa vinterkvällar, i soffan, framför öppna spisen eller till mustiga maträtter som gärna kan vara lagade efter vegetariska recept. VINTIPS MED ELKE LJUNG, SOMMELIER OCH REDAKTÖR VINBANKEN.SE 54 | nöjesnytt