Barndiabetesfonden – Receptbok 1
Frukostmuffins i mikron Muffins i mikro, går det
att göra? Absolut! Blanda ihop ingredienserna, häll i en stor kopp och baka i mikron. Toppa med vaniljkvarg och bär. Supergott mellis eller frukost, passar både till vardag och helg. 1 PORTION | TILLAGNINGSTID: UNDER 15 MIN | SVÅRIGHETSGRAD: ENKEL Ingredienser ½ banan | 22 g kh/100 g 2 msk hasselnötter eller solroskärnor | 9 g kh/100 g ¾ dl havregryn | 60 g kh/100 g 1 ägg 5 färska hallon eller ca 15 frysta blåbär | 5–8 g kh/100 g 1 krm kanel 1 msk kokos | 6 g kh/100 g olja till koppen TILL SERVERING frukt eller bär | ca 10 g kh/100 g vaniljkvarg eller turkisk yoghurt | 4 g kh/100 g Gör så här 1. Skala och skiva bananen. Grovhacka nötterna eller solroskärnorna. 2. Mixa banan, havregryn och ägg med mixerstav. Blanda med nötter, hallon eller blåbär, kanel och kokos. 3. Häll smeten i en stor kopp smord med olja. 4. Baka i mikron ca 1 ½ minut. 5. Till servering: Toppa mug caken med frukt eller bär samt vaniljkvarg eller yoghurt. Näringsvärden Energi Fett Salt Kolhydrater Protein per portion 467 kCal 27,5 g 0,22 g 35,6 g 15,8 g 14
