Barndiabetesfonden – Receptbok 1
Lax med romsås och salladsärter Sex laxar i en la
xask eller fyra lax(bitar) till middag? Här är en klassisk rätt där lax serveras med romsås. Krispiga salladsärtor äts tillsammans med den kokta potatisen, och laxen såklart. 4 PORTIONER | TILLAGNINGSTID: UNDER 45 MIN | SVÅRIGHETSGRAD: MEDEL Ingredienser 900 g fast potatis | 17 g kh/100 g 4 portionsbitar laxfilé 1 tsk salt ½ krm peppar 1 rödlök 2 dl crème fraiche | 3 g kh/100 g 75 g ishavsrom 150 g salladsärtor | 6 g kh/100 g Gör så här Tina laxen. 1. 2. Sätt ugnen på 175°C. 3. Skala och koka potatisen i 15–20 minuter. 4. Lägg laxen i en ugnssäker form. Salta och peppra. 5. Skala och hacka löken och lägg i en skål. 6. Blanda crème fraiche och rom och smaka av med peppar. 7. Sätt in laxen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C. 8. Lägg salladsärterna i kokande saltat vatten och koka dem ca 3 minuter. 9. Servera laxen med potatis, sås, ärter och lök. Näringsvärden Energi Fett Salt Kolhydrater Protein per portion 794 kCal 49 g 1,9 g 44 g 43 g 23
