Barndiabetesfonden – Receptbok 1
Kolhydraträkning Kolhydrater (socker, stärkelse,
fiber) är näringsämnen som finns i mat och dryck. Kroppen använder insulin för att bryta ner och använda kolhydrater som energi. Vid typ 1-diabetes är det viktigt att veta hur många kolhydrater man får i sig vid varje måltid. Det hjälper dig att avgöra hur mycket insulin ditt barn behöver. För att beräkna insulindos till måltiden behövs mängden kolhydrater och en kolhydratkvot. Diabetesteamet hjälper dig att beräkna insulindoser för ditt barn och hur ofta de ska tas. Om en måltid innehåller mycket fett, som till exempel pizza, tas kolhydraterna upp långsammare i blodet. Fråga ditt diabetesteam om hjälp för att dosera rätt. För recepten i denna brochyr har vi adderat antal gram kolhydrater per 100 gram för de livsmedel som innehåller kolhydrater. I de fall där kolhydrater inte anges innehåller livsmedlet inga kolhydrater (alternativt ytterst få så att det inte påverkar portionen som helhet). Så räknar du kolhydrater • Kontrollera näringsdeklarationen på livsmedel för att ta reda på det totala antalet gram kolhydrater per enhet eller portion. • Använd måttenheter eller våg för en mer exakt beräkning av kolhydrater. • Använd appar och webbplatser som gör det enklare att summera kolhydrater. • Skapa en lista över vanliga livsmedel och deras kolhydratinnehåll. Använd listan för att snabbt kunna räkna kolhydrater i en måltid. Typ 1-tips Näringsdeklarationer visar även hur många gram socker ett livsmedel innehåller. Du behöver inte räkna dessa separat eftersom de redan är inkluderade i det totala antalet gram kolhydrater per enhet eller portion. 2 + 2 5
