Örebro Läns Tidning 1
Plankton har blivit Örebros nya mötesplats för ma
tglädje och gemenskap På kort tid har restaurang Plankton blivit ett självklart inslag i Örebros restaurangliv. Bakom satsningen står Molly Berg och Johan Danielsson, två personer med olika bakgrunder men med en gemensam vision – att skapa en avslappnad restaurang där kvalitet, personlighet och gemenskap står i centrum. Sedan öppningen den 28 mars 2025 har responsen varit över förväntan. Restaurangen, som har fisk och skaldjur som tydlig profil, har snabbt lockat en bred publik. Här möts unga och äldre gäster, långsittare och spontana besökare i en varm och levande atmosfär där det viktigaste är att alla ska känna sig välkomna. – Visionen har alltid varit att skapa ett slags vardagsrum. Det ska inte kännas stelt eller exklusivt på det sättet att människor inte vågar komma in. Man ska kunna ta ett glas vin och några räkor, eller stanna hela kvällen och äta flera rätter, berättar Johan. Johan har arbetat som kock större delen av sitt liv och har bland annat drivit restauranger på Gotland. Intresset för fisk och skaldjur växte Söker du lägenhet i Örebro mitt i stadens puls eller i ett lugnt stadsnära område med lummig grönska? www.aqv.se Förslag NA 122 x 88.indd 1 Köp 3 få en påse rosjord på köpet 2025-04-28 13:19:48 Behöver du hjälp med trädgården? Vi kan erbjuda dig flera olika tjänster. Kontakta oss för mer information! Intresserad av bostad? Ring 0583-810 50 www.askersundsbostader.se fram under åren i Göteborg och senare genom erfarenheter från Frankrike. När möjligheten dök upp att öppna restaurang i Örebro såg han och Molly en chans att skapa något som saknades i staden. Mollys väg in i restaurangbranschen har varit annorlunda. Efter flera år inom lagerarbete och ett liv präglat av fotboll hittade hon passionen för service och mötet med människor. Idag är hon en central del av restaurangens identitet. – Jag älskar att få gäster att känna sig sedda. Det handlar ofta om små saker – att komma ihåg vad någon drack senast eller fråga hur en konsert var som de berättade om vid förra besöket. Det är sådant som gör att människor vill komma tillbaka, säger Molly. Plankton har också blivit ett exempel på den positiva utvecklingen i Örebros krogliv. I stället för att se andra restauranger som konkurrenter beskriver Johan och Molly hur de inspireras av den växande restaurangkulturen i staden. Stora och små fiskar samt skaldjur står på menyn på Plankton! – Ju fler bra restauranger som öppnar, desto bättre blir det för hela Örebro. Då blir området och staden mer levande, säger Johan. Under sommaren väntar dessutom ännu ett spännande steg för restaurangen när Plankton medverkar på Wadköping Mat- och Dryckesmarknad. På Dryckesmarknaden planerar teamet att bjuda besökarna på havsinspirerade smaker med bland annat skaldjur, räkmackor och ostron – något som ligger helt i linje med restaurangens koncept och passion för fisk och skaldjur. Framgången har redan lett till nya planer. Paret vill utveckla verksamheten ytterligare, bland annat genom en mindre butikslösning där gäster ska kunna köpa med sig fisk och skaldjur hem. Trots långa dagar och sena kvällar märks det tydligt att drivkraften fortfarande handlar om passionen för mat och människor. Och kanske är det just därför som Plankton redan har blivit så mycket mer än bara en restaurang – det har blivit en plats där människor trivs, möts och gärna återvänder. www.restaurangplankton.se Askersund • 0583-100 45 • www.kallestradgard.se Välkommen till oss på 9
