Örebro Läns Tidning 1
Källsprångs Gård och Trädgårdshallen lyfter lokal
a råvaror i samband med SM i UtomhusmatlagningMellersta Sverige När Mellerstasveriges bästa friluftskockar samlas till SM i Utomhusmatlagning- Mellersta Sverige den 23 augusti kommer en stor del av råvarorna från Källsprångs Gård mellan Örebro och Askersund. Genom samarbetet med Trädgårdshallen får tävlingens deltagare tillgång till ekologiskt odlade grönsaker av hög kvalitet, producerade med stort fokus på hållbarhet och lokal förankring. Källsprångs Gård drivs idag av Andrea och Arvid Östlund, som tagit över verksamheten efter Arvids föräldrar. Gården odlar ekologiska grönsaker och potatis på omkring 20 hektar och producerar årligen cirka 1 000 ton grönsaker. Potatis, vitkål och morötter utgör grunden i produktionen, men sortimentet omfattar även flera olika kålsorter, rödbetor och andra säsongsgrödor. – Vi vill odla ren mat med rent samvete. Det handlar om att kunna stå för det vi producerar och vara stolta över det vi gör, säger Andrea Östlund. En viktig del av verksamheten är samarbetet med Trädgårdshallen. Genom grossistens distributionsnät når gårdens produkter restauranger, livsmedelsbutiker och offentliga kök i hela regionen. Samarbetet gör det möjligt för lokala råvaror att nå en större marknad samtidigt som transporterna kan hållas effektiva och hållbara. Arvid och Andrea odlar ren mat med rent samvete Till årets SM i Utomhusmatlagning-Mellersta Sverige kommer flera av råvarorna i tävlingens officiella råvarukorg från Källsprångs Gård. Fem tävlande lag får identiska råvaror att arbeta med när de ska skapa kreativa rätter över öppen eld. För gården innebär det en möjlighet att visa upp kvaliteten på svensk och närproducerad mat för en regional publik. Källsprångs Gård fortsätter samtidigt att utveckla sitt sortiment. Bland årets nyheter finns bland annat lila broccoli och färgstarka blomkålssorter som kan ge både smak och visuella upplevelser i tävlingsköken. Arvid och Andrea odlar ren mat med rent samvete. Samarbetet mellan Källsprångs Gård och Trädgårdshallen visar hur lokala producenter och regionala distributionslösningar tillsammans kan stärka svensk livsmedelsproduktion. När råvarorna når fram till både vardagskök och mattävlingar blir resultatet en tydlig demonstration av vad närproducerad kvalitet kan åstadkomma. www.kallsprang.se www.tradgardshallen.nu VÄLKOMMEN TILL KVÄNUM VÄLKOMMEN PÅ PREMIÄR! LÖRDAG DEN 6 APRIL KL 11-14 Äkta hantverk av hög kvalitet blir aldrig omodernt. Med 100 års erfarenhet bygger vi inredningar som präglas av upplevelser och känsla. Välkommen in till oss för inspiration eller boka ett planeringsmöte för ditt kök, badrum eller dressingroom. Kvänum har nöjet att inbjuda Dig till lanseringen av REAL CLASSIC. Vinnaren av Sveriges mästerkock ERIK HAMMAR lagar mingelmat. Inger från LACANCHE visar den fina franska spisen och Richard från FJÄRÅSKUPAN presenterar köksfläktar. Invigningserbjudande! Lådinsatser, mattor och belysningar utan kostnad när du köper kök för minst 50.000 kr före 30 april. KVÄNUM ÖREBRO Öppettider: Vardagar 9.30–18.00 Lördagar 10:00-15.00 KÖPMANGATAN (Sommartider se hemsida, semesterstängt v 28-32) Tel 019-17 93 50, www.kvanum.se Hertig Karls Allé 20, Må-To 13-17, Fr 13-16, Lö 11-14 realclassic.se · kvanum.se Hertig Karls Allé 20. Mån-tor 13-18, fre 13-16, lör 11-14. Tel: 019-17 93 50 19
