Sommarguiden Malmö 1
Bra barer i Malmö Det finns en uppsjö av härliga
barer i vårt underbara Malmö. Här listar vi några av dem som är väl värda ett besök. Text: Christel Molin Far i hatten Brew Dog Bar, Baltzarsgatan 25 Till Brewdog går alla; kompisar som vill spela brädspel eller shuffleboard, affärsresenärer med rullväskor, dejtande par. Alla vill de hänga i den sköna miljön och få avnjuta några goda öl. Här finns alltid ett antal av Brewdogs egna öl, ett tjugotal gästande öl på fat, samt ett digert utbud på flaska. Sortimentet är brett; här finns ljus lager, syrliga fruktöl, ale av många slag samt mörk söt porter. Den kunniga personalen guidar både ölnördar och nybörjare rätt. Vill du prova fler sorter beställer du halvglas. Det alkoholfria utbudet imponerar, både vad gäller öl och andra drycker, här kan du både få kvalitetsmust och ginger beer. Matutbudet är framförallt hamburgare, med både traditionella toppings och roligare varianter med tryffel, svamp och taleggio. Både vego och veganvarianter finns. Care/of Cocktailbar, Fiskehamnsgatan 11C Välkommen till den mörkaste baren i Malmö där du sitter uppkrupen i en soffa eller på en bastant barstol vid Malmö Live och sippar cocktails med tilltugg som chark från Ola & Ko. Care/of bar ryktas vara nördig, öppnat av bartenders som inte tänker på annat än mixologi. Trots det är hipsterfaktorn noll och gästmixen nästan alldaglig. Du serveras lågmält och artigt vid bordet av bartenders i vita kockskjortor och den pedagogiska menyn beskriver både ingredienser, beredningsmetod och smak. Tongivande är strama drinkar i väl utvalda glas, som en tall dark & handsome som ger dig en frisk kaffekick av bittra bönor med djup efterton av rom och anis. Här görs alkoholfria cocktails med hög ambition och du kan få veganska drinkar där äggvitan bytts mot kikärtsspad. Vilket ger alla möjlighet till något bra i glasen. Drumbar, Lilla torg 9 Malmös första skotska pub huseras i ett fint gammalt 1500-talshus på Lilla Torg. I matväg serveras det såväl traditionsenligt pubkrubb som rustika rätter lagade på goda råvaror som inte rest alltför långt från gård och jord. Skotska specialiteter som haggis tar plats näst intill ett antal andra rätter som drar inspiration från såväl Skottland som Skåne. Flera variationer av öl samt ett stort whiskeysortiment som båda går att beställa på provarbricka finns i barutbudet. Care/of Cocktailbar Far i hatten, Folkets Park Denna söta stuga mitt i Folkets Park smyger inte med det faktum att man lika väl kan släcka törsten som dämpa hungern här, gärna samtidigt. Ett gediget och ständigt uppdaterat utbud av viner, bubbel och öl finns att välja bland både till maten och till ledigt barhäng. Far i hatten får regelbundet även musikaliskt sällskap, bland annat av Mor i Mössan Freja Café & Vinbar, Davidhallstorg 9 När Scandwine stängde igen sin verksamhet tog Freja över. Menyn sträcker sig från morgon till kväll och består av allt från mat till dryck i avslappnad miljö. Julie Vinbar, Tegelgårdsgatan 9 Om kvällen, så fort kontoren stängts, fylls Julies ost- och vinbar snabbt av gäster. På Julie är det naturvin för hela slanten. Här finns gott om glasviner på tapp och i vinkylen hittas flaskor från Europas alla kända – och mindre kända – naturvinshörn. Allt ifrån portugisiskt bubbel, flera slags orangea och skalmacererade viner och pet nats, till klassiska beaujolaiser. Stämningen är varm och härlig. Kol & Cocktails, Kalendegatan 16 I Kol & Cocktails bar fokuserar de självklart på cocktails där grunden ligger i deras egenhändigt 14 pressade juicer. Allt samlat i en cocktailmeny som syftar till att väcka din nyfikenhet att prova något annat än traditionella drinkar. Du kan också välja bland närmare trettio ölsorter eller ett glas champagne. Lénoteca Vinbar, Västergatan 6C Det är litet, personligt och som gjort för ett lugnt AW-glas över en ostbricka. Men också för en egenhändigt hoptotatd miniprovning. Att ta ”tåget” här, och beställa tre, fyra glas vin samtidigt, blir till en rolig resa – och ett poppis sätt att ta sig genom kvällen. Hyllan bakom baren är från golv till tak fylld med buteljer, priserna står klottrade på flaskhalsarna. På motsatta väggen; griffeltavlan med många småroliga tips, som flighter som kan passa den som just kammat hem storkovan på lotto. Barpersonalen kan sitt sortiment och tipsar om allt från dyrgripar som Sassicaia till naturviner, men bara från Gamla världen. Här finns mycket att njuta av och lära. Kanske en bit mat också? Det italienska dominerar på den lilla menyn, med risotto och enkla goda grytor. Om sommaren breder L’Enoteca ut sig till rivningstomten snett över gågatan. Härligt, spartanskt, somrigt! Beställ en skål goda oliver och vällagrad parmesan också när du ändå är i farten. forts nästa blad