Lokaltidningen Kanalen 1
LOKALTIDNINGEN KANALEN I ÖSTERÅKER OCH VAXHOLM •
NR 12 • VECKA 12 • TISDAG 22 MARS • 2022 • ÅRG 27 NR 13 • VECKA 13 • TISDAG 29 MARS • 2022 • ÅRG 27 55% kultur &nöje Hade restaurangbranschen återhämtat sig med i slutet av förra året i jämfört med samma period året innan. 15 17 Källa: SCB notiser Texas nationalöl lanserades på Zäll’s Smokehouse n ÅKERSBERGA Den första lördagen i mars gick i birans tecken på Zäll’s Smokehouse i Åkersberga. Då firades det att det anrika amerikanska ölbryggeriet Lone Star lanserar sin klassiska Lone Star Lager Blue på Systembolaget och utvalda restauranger i Sverige, däribland Zäll’s Smokehouse. Lone Star har en snart 140-årig historia bakom sig och brukar kallas ”The national beer of Texas”. Under den välbesökta lanseringskvällen bjöd Zäll’s på livemusik från bluegrassbandet Grass Tank. JA Sök recept från förra seklet n ÖSTERÅKER På hemsidan matkult.se finns en karta över hela landet. Där går det att skriva in en plats och få upp recept som skrivits ner från området, de flesta från tidigt 1900-tal. Här går det att hitta recept på bland annat ugnstekt gädda från Ljusterö, ett recept som tecknades ned 1897 och som kommer från en person med efternamnet Åkerström från Stensvik. Eller vad sägs om en grynkaka från Roslagskulla, recept från en torparhustru 1902? LA RASEN BOVAN ÄR en väldigt hälsosam ras som är social och lättskött. De lever i genomsnitt sex år och kan lägga upp till trehundra ägg året runt. Foto: SuSanne Scantelbury www.osterakerskonsthall.se Äggpojkens planer Viktor har också fått enorm Jag vill hyra en gård och ha ännu fler höns hjälp via sociala medier. Så fort han lägger upp en förfrågan om tomma äggkartonger, byggmaterial till hönsbur eller gamla mjölkpaket till namnet Äggpojken på sociala medier om att han kunde sälja ägg och responsen blev så överväldigande att han blev tvungen att ta ner inlägget samma kväll. -Det är mycket uppskattat och folk blir så glada när de får köpa äggen, det är det bästa med det jag gör. Nu har jag tio stamkunder som återkommer med jämna mellanrum och köper färska ägg från välmående höns, säger Viktor. odling får han omedelbar respons från människor som vill hjälpa till. Hans tanke är arbeta efter regenerativa principer där allting går att återanvända. Hönsen äter upp en del av hushållets matavfall och hönsens avföring är en utmärkt gödsel till odlingarna. I år satsar Viktor på vidare äggförsäljning men också lite försäljning av gurkplantor som han börjat gro. -Jag hoppas kunna hyra in mig på en liten gård om kanske två år med plats för fler höns och sen satsar jag på att komma in på jordbruksgymnasiet, avslutar Viktor. Susanne Scantelbury redaktionen@fixmedia.se ÄGGEN LEVERERAS I returkartonger som Viktor och hans mamma smyckat ut med hjälp av hemmagjort tapetklister och servetter. De är mycket uppskattade och gör att kunderna återanvänder dem när de köper nya ägg. Foto: SuSanne Scantelbury Välkommen till Kafé • Konsthall • Konsthantverk • Antikt • Trädgård • Biodling ÖPPET: LÖRDAG - SÖNDAG KL 12 - 16 BIRGITTA AHLSTRÖM 2 april kl 13 • Modetecknare ”Modekläder och bilder”. Invigning kl 13. Utställn t o m 24 april LEENA REKOLA & JASON BERGER Tom 17 april • Målning ”Hemma med Jason, målningar 2020-2021”. STICKCAFÉ 3 april kl 12-15 För mer information se www.stickcafe.se Kantarellvägen 12, Åkersberga KULTURVÄRD: www. osterakersmoderaterna.se