BD 1
TEXT: PETER STEEN-CHRISTENSEN, PELLE TAMLEHT APER
ITIF Smakfull sherrylagrad whisky El Sueco Spanskt rödvin i beställningssortimentet. Fruktdriven smak med snälla tanniner som med fördel matchas med mat av det kraftigare slaget. Etikettens dalahäst symboliserar vinhusägarens uppväxt i Dalarna, och namnet är synonymt med det smeknamn han fick vid återkomsten till Spanien. I december kommer den också på magnumflaska. //PT El Sueco, rött vin, 229 kronor, 499 för magnumvarianten. Arran Sherry Cask, Cask Strength är en whisky lagrad minst sju år på first-fill sherryfat, så kallade hogshead. Whiskyn är buteljerad vid cask strength vilket innebär att spriten inte spätts ut med vatten innan den tappas på flaska. Den har en komplex smak, lite citrusig, söt, lite hasselnötig och fruktig. Lanserades på Systembolagets fasta sortiment den första december. 579 kronor. //PSC O.P Andersons 21YO Den dyraste och mest exklusiva akvavit som någonsin skapats i Sverige. O.P Anderson 21yo kostade en tusing men gjorde ändå succé och sålde slut på mindre än två veckor. Hela utgåvan av O.P Anderson 21yo kom från ett enda cognacsfat som fylldes upp vid sekelskiftet. Innehållet bestod av O.P Anderson Original Aquavit vars kryddning med kummin, anis och fänkål varit densamma sedan 1891. Totalt gav cognacsfatet 1096 handtappade och numrerade flaskor varav femhundra släpptes i Sverige. Men var inte för ledsen ifall du missade tåget, deras fyra års cocnacslagrade ekologiska Julaquavit är ett väldigt bra alternativ. Anis, kummin kompletteras med juliga toner från kanel, pomerans och apelsin. Förutom det så har O.P Anderson Original Aquavit nu också fått sin egen sill. Restaurangen Sillkafé i Gamla Stan i Stockholm har tagit fram det ultimata receptet för ett arrangerat bröllop med den klassiska akvaviten. – Den oväntade ingrediensen som krävdes var hallon, vilket förutom en vacker färg, tar fram smaken i akvaviten sjukt bra, säger kocken och receptets skapare Douglas Tjärnhammar Alm på Sillkafé. //PSC Whiskyhöjdpunkt Diageos årliga whiskysamling Special Releases 2022, eller det fullständiga namnet Expression Special Releases Scotch Whisky Collection, är en unik samling som levererar sällsynta smaker och fångar nyfikenheten hos dagens upptäcktsresande whiskykonnessörer. Med några av Diageos äldsta whisky-destillerier i Skottland, tänjer denna samling på gränser och erbjuder rariteter och fynd i begränsad upplaga. Samlingen består av åtta skotska whiskys, alla med dess unika touch, från Lagavulin, Singleton, Talisker och Cardhu. //PSC 12