Jaguarmagasinet SE nr 5 - 2022 1
Jaguarkockens GRILLAD SANDWICH MED RÖKT RÖDING GR
ILLAD SANDWICH MED RÖKT RÖDING SENAPS CRÈME, PICKLAD LÖK OCH AVOKADO Portioner: 6 personer Ingredienser: 700 g rökt röding 6 st landgångsbröd alt. ett formbröd att skiva • • • • 2 dl majonnäs 3 tsk dijonsenap 3 tsk grov senap 2 st röda lökar • 1 dl ättika • 2 dl socker • 3 dl vatten • • • • • • • Smör Salt och peppar Tid: ca 1 timme Gör så här: • • 1. Koka upp vattnet, ättikan och sockret i en kastrull tills att löst upp sig. Skala och skiva löken, rör ner i kastrullen och låt svalna i lagen. 2. Blanda majonäsen och båda senapsorterna i en bunke samt pressa i ½ citron, smaka upp med salt och peppar. 3. Dela fisken i lite grövre bitar och få bort alla fiskben. 4. Stek eller grilla brödskivorna med lite smör. 5. Tvätta och dela ner salladen i mindre bitar, dela och skiva avokadon. Häng av löken i ett durkslag. 1 st huvud krispsallad 3 st avokado 1 knippe dill 1 knippe gräslök 1 st citron 6. Bred brödskivorna, fördela ut salladen, singla ut senapscrèmen över dessa 3 skivor som ska vara underst. Fördela ut fisken, avokadon och slutligen den picklade löken. Garnera med finskuren gräslök och plockade dillkvistar. 7. Toppa med resterande brödskivor och linda in i smörgåspapper. Dela på hälften och du har fantastisk fika för jakten eller lunch/mellanmål. Perfekt fika, lunch eller mellanmål på jakten. 1 2 3 4 6 7 JAGUARGRUPPEN.SE | SEPTEMBER 2022 113 Smaklig måltid!