Matmagasinet februari 2026 1
Redaktionen tipsar SNABBTIPSET: Karamelliserad gr
apefrukt Dela en grapefrukt och skär runt kanten och runt varje klyfta med en liten kniv. Ringla över 1 tsk honung och klicka på 1 tsk smör på varje halva. Pudra över lite ingefära och baka i ugn 250 °C ca 10 minuter. Satsa på färska råvaror och passa på att göra en enkel, smakrik salsa verde JOSÉ MANUEL CRUZ MARTINEZ, MATKREATÖR Sidorna 8–9 Guacamole Med smaker av avokado, lime, vitlök, schalottenlök, chili, tomat och koriander blir guacamole en sagolik röra att servera till nachos, tacos eller grillat kött! HOLY GUACAMOLE Att göra egen guacamole är såklart supergott. Men ibland vill man hitta genvägar till fredagens tacokväll. Redaktionen tipsar och svarar på frågor om ICAs guacamole style dip, som du självklart hittar i hyllan. Vad mer än taco kan jag ha dippen till? – Häll upp i skål och dippa nachos i eller toppa en fyllig nachotallrik. Även perfekt att ha i en burrito, till birria taco eller grillat kött. Valentine’s day, kärlekens hyllande och Alla hjärtans alldeles egna dag. Den 14:e februari dukar vi fram det godaste vi vet och skålar med den eller de vi älskar mest. Menyn hittar du på sida 22–23! Kan jag använda dippen som bas till guacamole? – Absolut! Du kan tillsätta mer chili, lime, vitlök och färsk hackad koriander och så har du en lite mer uppdaterad guacamole. Servera som en god frukost eller som en lite nyttigare dessert 14 feb