Matmagasinet februari 2026 1
Veckomenyn Veckomenyn Vardagens middagar ska gå s
nabbt, smaka gott, vara prissmarta och gärna passa hela familjen. Här kommer fyra recept att planera in för veckan! TISDAG Krämig spaghetti med stekt grillost 4 PORTIONER 30 MINUTER MEDEL MÅNDAG Falafel i pita 4 PORTIONER DU BEHÖVER: ½ gurka (½ gurka motsvarar ca 150 g) 250 g körsbärstomater 150 g fetaost 200 g rödkål 1 kruka koriander (1 kruka motsvarar 1 dl hackad koriander) 1 msk färskpressad citronjuice 1 msk olivolja 1 krm salt 1 dl färska eller frysta tinade granatäppelkärnor 400 g falafel 2 msk rapsolja (till stekning) 8 pitabröd 1 förp hummus (à ca 175 g) 16 ICA KVANTUMS MATMAGASIN FEBRUARI 2026 GÖR SÅHÄR: 30 MINUTER ENKEL 1. Skär gurkan i tärningar och tomaterna i fjärdedelar. Smula fetaosten. 2. Strimla rödkålen tunt på mandolin eller med osthyvel. Hacka koriandern. 3. Blanda citronjuice, olivolja och salt till en dressing. Blanda med rödkålen, granatäpple och koriander. 4. Tillaga falafeln och pitabröden enligt anvisning på förpackningen. 5. Lägg upp grönsaker, falafel, feta, kålsallad och hummus i skålar. Servera med brödet. DU BEHÖVER: ½ rödlök 2–3 morötter (ca 250 g) 65 g rucola ½ msk rödvinsvinäger 1 msk olivolja 400 g svensk grillost 50 g grana padano 4 port spaghetti 1 msk olja 1 vitlöksklyfta 2 ½ dl matlagningsgrädde ½ dl mjölk peppar GÖR SÅHÄR: 1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan. 2. Skala och skiva rödlöken tunt. Skala och hyvla morötterna tunt. Blanda lök och morötter med rucola och ringla över vinäger och olivolja (eller servera alla grönsaker var för sig). 3. Skär grillosten i tärningar och riv grana padano fint på ett rivjärn. 4. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. 5. Stek grillosten i oljan i en stekpanna och pressa i vitlöken när osten börjat få färg. Häll i grädde, mjölk och grana padano och rör tills grana padanon har smält. Krydda med peppar. 6. Servera ostsåsen med spaghetti och sallad. Cirka 31 kr/portion Cirka 37 kr/portion