Matmagasinet februari 2026 1
Steg för steg BYT UT Använd oljan från de soltork
ade tomaterna som salladsdressing. Vill äta varje dag Marry me halloumi 4 PORTIONER 45 MINUTER 1 MEDEL - 2 DU BEHÖVER: 400 g halloumi eller grillost 2 msk olivolja Skär osten i kuber och bryn i hälften av oljan i en stor stekpanna med höga kanter och lock tills den får fin färg runt om. Häll av oljan från de soltorkade tomaterna. 1 förp strimlade soltorkade tomater (à 200 g) 2 vitlöksklyftor 1 krm chiliflakes ½ tsk torkad oregano ½ tsk torkad timjan 7 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning ca 3 dl risoni 2 dl vispgrädde 1 ½ dl riven parmesan ( + extra till servering) 1 kruka basilika 1 förp färsk bladspenat (à 65 g) ½ citron salt och svartpeppar Skala och riv vitlöken. Tillsätt tillsammans med resten av oljan i stekpannan. Låt fräsa i 1 min. Rör ner tomat, kryddor, vatten och smulad buljongtärning. 3 4 Ha i risoni, koka under lock i 6 min, rör om då och då. Häll i grädde under omrörning, rör ner parmesan. Smaka av med citronjuice, salt och peppar. Grovhacka basilikan, spara några blad till servering. Vänd ner basilika och spenat. Toppa färdig rätt med basilika och riven parmesan. Servera med sallad.