Månadens skörd maj 2024 1
NR 4, 2024 Försommarens goda fester Det är premiä
r för sommarens goda och söta primörer. Vi vill duka upp ett helt bord, helst som en buffé med asiatiska smaker. Därför gjorde vi precis det! Tillsammans med Christin Kashou, vinnaren av Sveriges Mästerkock 2021 och matkreatören Annica Karlsson, guidar vi dig genom ett dukat bord med bowl, het gurksallad, chilipicklad vit sparris och tempurafriterad aubergine. Perfekt till försommarens alla goda fester! En råvara du säkert redan är väl bekant med är tomaten. Men den är mycket mer än så. Det finns romantica, kvisttomater, pärltomater, körsbärstomater och bifftomater. Just nu är det även den svenska du hittar på grönsakshyllan och på sida 18 berättar vi allt du inte visste att du ville veta om denna smakrika råvara. Självklart med tillhörande recept! Vill du veta vad matkreatören Rebecca Hübbe alltid har i sitt kylskåp? Bläddra till sida 26. Dessutom bjuder hon på sina favoritrecept just nu, vart hennes matglädje kommer ifrån och vad hon helst lagar på en bra, eller dålig, dag. God läsning och smaklig måltid! Nästa nummer når butik 10 juni. Anna Neglén CHEFREDAKTÖR 10 18 22 8 INNEHÅLL Det är smart att äta i säsong. Då är priset och smaken som bäst och du får enkelt till veckans mat baserad på våra svenska råvaror. Läser du vårt magasin bjuds du också på helt nya recept och smaker. I varje nummer. Gott och smart alltså, alltid i Månadens skörd. GRÖNA GRAM 500 gram, så mycket frukt och grönt ska vi äta. Varje dag. Med hjälp av vår märkning gröna gram, kan du se hur mycket frukt och grönsaker det är i varje portion i våra lunch- och middagsrecept. Bra va? @manadensskord 4 Inspireras 7 Laga med oss: Pastasallad med citronmarinerad fänkål och lax 8 I säsong 10 Uppdrag grönskning: Bjud på asiatiskt till buffén PRIS PER PORTION Vi har räknat ut vad recepten i detta nummer kostar per portion. Priset baseras på riktpriser för våra mest prisvärda varor och justeras efter mängd råvara som används i receptet och antal portioner. Priserna i det här numret är beräknade i slutet av februari 2024. Vi reserverar oss för prisändringar. 17 För stora och små 18 Rätt på råvaran: Tomat 22 På menyn: Matiga mackor 26 Matinspiratören: Rebecca Hübbe ICA Kundservice 020–83 33 33, vardagar kl 9:00–15:00 Annonsering icamedia.se E-post manadensskord@ica.se Adress Anna Neglén, ICA Sverige AB, Box 4075, 169 04 Solna Chefredaktör ANNA NEGLÉN Kategoriansvarig Frukt CECILIA EKFORS FORSBERG Receptansvarig ÅSA TAPPER Matkreatörer ANNICA KARLSSON, LEIF GRÖNLUND, NICLAS RAPP Redaktionell produktionsledare EMELIE LINDVALL, MALIN OLHAG OLAUSSON Layout MÄRTA NILSSON Art Director VERONICA ERIKSSON Copywriter JONNA BERGHÄLL, ISABELLA JARL Illustratörer MIKAEL REED ALBORN, THOMAS FRANZÉN, VIDAR FRANCKE Creative Lead FRANZISKA LEHNERT Marknadschef ICA Kvantum MARTIN PERSSON Ansvarig utgivare FREDRIK KULLBERG Tryck RUTER AB