VellingePosten nr 19 2025 1
4 Från jord till bord – en smakrik sightseeing i
det lokala skåne VellingePosten var med 1 oktober då ny från Jord till Bord resa arrangerades av ICA Toppen. En fantastisk tur där vi under dagen besökte lokala gårdar och producenter som levererar till butiken, fick lära känna människorna bakom maten och provsmaka det bästa Skåne har att erbjuda. Bakom initiativet står Jens på ICA Toppen, som berättar hur idén föddes: – För några år sedan var jag på ett studiebesök på Almhaga lökodling i Höllviken. Det var ett helt nytt sätt att se på något så vardagligt som lök. Jag har varit på flera vinresor genom åren, men att få följa löken från jord till bord, i vår egen hembygd, var minst lika fascinerande. Just Almhaga är ett självklart stopp under rundturen. Här delar Mattias Petersson generöst med sig av sin historia som en av Sveriges största lökodlare. Gruppen får lära sig om olika löksorter, om odlingens utveckling Elna Gränsbo och Jens på Gränsbo potatis Mattias Petersson informerar om lökens liv på Almhaga gård. Ola på Hallongården informerade och visade oss runt. Resan fortsätter förbi de nyanlagda vinfälten mellan Höllviken och Trelleborg för besök på Hyllehög gård, där de ekologiska äggen produceras med varsam hand. – Gården har varit i familjens ägo sedan 1648, berättar Ola Fredgardh som tillsammans med sin fru Jennie driver verksamheten idag. Vi vill att djuren ska ha det naturligt och bra, och det märks på kvaliteten. Turens tredje stopp blir Hallongården bjuds det på fika och rundvandring bland hallonbuskar och jordgubbsland. Ola Biärsjö guidar och berättar om hantverket bakom de förädlade bären – saft, sylt, såser och glass – som paketeras i charmiga burkar och flaskor. – Allt vi gör här sker med kärlek till både råvaran och platsen, säger Kerstin. Att få visa det för nyfikna besökare känns fantastiskt. Nästa stopp är hos Gränsbo gård i Gessie, där Ulf och Elna Gränsbo odlar potatis. Även här blir det ett varmt mottagande och fascinerande berättelser om hur odling och packning fungerar i praktiken Sista anhalten på turen Vellinge Bryggeri – ett nyetablerat mikrobryggeri mitt i Vellinge. Här fick vi deltagarna inblick i hantverket bakom en lokal öl och möjlighet att provsmaka olika sorter. – Det var också trevligt att vi nu kan köpa med oss flaskor direkt från bryggeriet, i och med att gårdsförsäljningen blivit tillåten. . Dagen avslutas på Delitorget, där en trerätters middag väntade – med råvaror från de gårdar som besökts under turen. Fika stund på Hallongården som såklart har öppet även på hösten. Glenn på Vellinge Bryggeri informerade om hur man gör ett gott öl och givetvis lite smakprov också. – Vi vill att fler ska få upp ögonen för hur mycket kvalitet, passion och hantverk som ryms i vårt närområde. Det är mat med både hjärta och historia, och vi kommer tillbaka med fler turer nästa år, säger Jens. Text och Foto Stefan K