Örebro Läns Tidning 1
örebro läns tidning | resor gatorna. Solen slicka
r mina bara axlar och jag söker skugga under tygskynkena som agerar tak på marknaden. Vi sick-sackar oss igenom osande matvagnar och avgasmoln från puttrande mopeder. Det är intressant och spännande att gå gata upp och gata ner för att utforska medinan, så vi låter upptäckarlusten styra våra vägar – tills hungern gör sig påmind. Ju starkare mat, desto sötare dessert Vi går till restaurangen Dar Bel Hadj, som ligger en trappa upp i en slingrande gränd. Utsidan är anonym och avslöjar ingenting av vad som väntar oss. Restaurangen är en traditionell ”dar”, som kort och gott betyder ”hem”. Som vid typiskt tunisiska måltider kommer en tallrik med plockmat in före huvudrätten. Det är ”meze” med bröd, tonfisk, sallad och oliver – och givetvis den starka paprikakrämen harissa, som är lysande röd och rivande het. Brödet svalkar något, men den milda grillade grönsakssalladen ”mishwiya” är allra snällast för smaklökarna. ”Brik” är en annan typisk tunisisk maträtt. De liknar piroger men är gjorda av en tunnare deg. Fyllningen kan variera, men allra vanligast är potatis, ägg och tonfisk. Till huvudrätt äter vi lammgryta och grillad bläckfisk. Både lamm, fisk och skaldjur är vanliga huvudrätter på tunisiska menyer, gärna med tillbehör som gyllene gula potatisar och ris med russin och mandel. Ju starkare mat, desto sötare dessert - det är en bra regel för den tunisiska maten. Färsk frukt och dadlar är vanliga efterrätter, men även knapriga, sockriga bakverk med pistagenötter och fikon finns ofta på restauranger och i matstånd på marknader. Efter en vecka i Tunisien är mina vinternariga händer läkta och lena och kinderna har fått en välbehövlig touch av sol. Jag åker hem med många nya smakupplevelser och sköna spastunder i minnet, men också med en önskan om att uppleva mer. Tunisien gav mersmak – och jag är inte sen att drömma om nya resor till det spännande, och än så länge ganska oupptäckta, landet vid Medelhavet. Fakta om Tunisien Resa: Med Air France, Lufthansa eller Turkish Airlines med mellanlandningar. Det går även att flyga direkt till den tunisiska ön Djerba med Air France (via Paris). Bo: På hotell med internationell standard (som The Radisson Blue på Djerba och The Residence i Tunis) eller på guesthouses (som Dar Lily och Dar Ibibine i Erriadh). ÖREBRO 104.7 FM 18