Buffé 1
INNEHÅLL 7 DECEMBER – TREND/SMAK/DESTINATION 26 F
YRA FRASIGA Som lyxig förrätt till nyår eller som lättare måltid av det som finns hemma. Frasiga rårakor är alltid en god idé! 31 VINTERVARDAG Saftigt bröd kombinerat med rika smaker. Här lagar vi härlig brödmat för vinterns alla tillfällen! 13 EN KVÄLL ATT MINNAS En oförglömlig trerätters i mysig miljö. Välkommen att fira in det nya året tillsammans med kvarterskrogen Matateljén! 28 MATPIONJÄRERNA Prisbelönt delikatessost inspirerad av den franska landsbygden. Möt paret bakom Svedjan Ost. 39 SOFIAS SPANING Buffés matkreatör riktar trendkikaren mot pizookien – en chokladcookie i jätteformat! 25 BUFFÉ 25 ÅR I år fi rar Buffé jubileum genom goda tillbakablickar. Sist, men inte minst, en omåttligt populär brysselkålspasta från 2018. 36 ICAs EGNA SIDOR Prisvärd nyårsinspiration och ett besök hos bagarna bakom våra egna pajer: så smakar december på ICA. 3 BUFFÉ #12/2020 På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen i tryckt form kan säga upp din prenumeration på buffe.se med Bank-ID. BUFFÉ Bara våra bästa stammisar (som handlar för mer än 1 500 poänggrundande kronor/månad) får Buffé – inspiration och matlust för vardag och fest. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Maria Martinsson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvarig redaktör Agnes Regell Redaktör Liv Bossuyt Receptansvarig & matkreatör Sofi a Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé DECEMBER – TREND/SMAK/DESTINATION
Buffé EN KVÄLL ATT MINNAS En oförglömlig trerätter
s i mysig miljö. Välkommen att fira in det nya året till
Buffé BUFFÉ 25 ÅR I år fi rar Buffé jubileum genom
goda tillbakablickar. Sist, men inte minst, en omåttlig
Buffé FYRA FRASIGA Som lyxig förrätt till nyår ell
er som lättare måltid av det som finns hemma. Frasiga rå
Buffé MATPIONJÄRERNA Prisbelönt delikatessost insp
irerad av den franska landsbygden. Möt paret bakom Svedj
Buffé VINTERVARDAG Saftigt bröd kombinerat med rik
a smaker. Här lagar vi härlig brödmat för vinterns alla
Buffé ICAs EGNA SIDOR Prisvärd nyårsinspiration oc
h ett besök hos bagarna bakom våra egna pajer: så smakar
Buffé SOFIAS SPANING Buffés matkreatör riktar tren
dkikaren mot pizookien – en chokladcookie i jätteformat!