HUVUDRÄTT Fantastisk rätt att servera på fest, då
både gratäng och rödvinssås med fördel kan göras dagen innan. Lyckas med tillagningen av VILTKÖTT » » » » » » Rumstemperera köttet. Salta köttet ca 1 timme före tillagning, torka av köttet innan stekning. Bryn köttet i het stekpanna i olja och lite smör. Låg temperatur i ugnen, ca 100-125ºC. Ta ut köttet innan det blir överstekt. Låt vila i folie i ca 10 min. JAGUARMAGASINET.SE 129