Buffé 1
Buffé EN GOTLÄNDSK MIDSOMMARDRÖM Njut av ett drömm
igt midsommarfirande på Bungenäs Matsal. På menyn? Svens
Buffé SOMMARSKATTER Jordgubbar hör den svenska som
maren till! Ta del av 5 ljuvliga recept med den söta fav
Buffé HELA SVERIGES MATPIONJÄRER Möt 5 banbrytande
pionjärer inom mat och dryck.
MATPIONJÄRERNA Svedjan Ost Det prisbelönta mejeri
et utanför Skellefteå i Västerbotten drivs av paret Johanna och Pär Hellström. Med inspiration från den franska landsbygden tillverkas här sedan 2010 delikatessostar av obehandlad mjölk. Mejeriets signaturost är Svedjan gårdsost – en lagrad, grynpipig hårdost av opastöriserad mjölk från gårdens kossor. Den alldeles färska, obehandlade mjölken gör att många goda beståndsdelar finns kvar, vilket ger fina smaker som får blomstra ut under ostens lagringstid. Örtagård Öst Allt började med en fransk ciderpress som bröderna Jan-Anders Jarebrand och BengtJohnny Johansson fraktade hem från Pyrenéerna för 25 år sedan och placerade i sin farfars gamla lada. I byn Öster Övsjö, cirka åtta mil från Östersund och tolv mil från Sundsvall, ligger Örtagård Öst där bröderna producerar alkoholfria drycker av bär och frukt från trakten. Resultatet är noga framtagna drycker som fungerar både till måltider och att dricka på egen hand, ofta sötade med honung från egna bikupor. Deras storsäljare? Drycker med smak av rabarber, blåbär och lingon. Lillgårdens Bi och Trädgård Vet du en lokal producent som du skulle vilja se i butikshyllan? Tipsa din ICA-handlare! 33 BUFFÉ #06–07/2022
Buffé FRISKT OCH FÄRGSTARKT Varma sommardagar kräv
er svalkande, friska rätter! Hitta inspirationen här.
Buffé ICAs EGNA SIDOR Ladda upp inför fotbolls-EM
och följ med till jordgubbsodlingen K-G Paulssons.