019 1
KROGSAMTALET Text: Ulf Hjelting bild: Tomas Karls
son HÖRANDE ELLER DÖV – TILL NICLAS ÄR ALLA VÄLKOMNA Restaurangen ligger en tvärgata innan det gamla, numera rivna, Allehanda tryckeriet. Det handlar om Niclas bar & kök som har en sak som särskiljer restaurangen från alla andra — ingen som jobbar här är hörande. Det är lunch. Jag och fotografen kommer mitt i den värsta rusningen. Diskussionerna är livliga runt borden i restaurangen. Det är bara en sak… det hörs inte ett ljud. I stort sett all konversation sker på teckenspråk. Det är helt tyst tills tolken som är med oss sätter på radion. Den här intervjun sker nämligen via teckentolk. – Om vem som helst får komma hit och äta? Givetvis! Alla är välkomna, säger Niclas Mauritzson som äger och driver Niclas bar & kök på Ånstagatan 5 och fortsätter: – Just i dag är det vår pensionärsdag, då många döva pensionärer besöker oss. Där borta sitter exempelvis min lågstadielärare och där vid fönstret sitter förre ordförande i Dövas riksidrottsförbund. Det var i februari i år som Niclas övertog restaurangen från förre ägaren Fredrik Lindvall som stängde under hösten 2019, och en renovering har föregått öppnandet. Hyresvärd är Dövas förening i Örebro (DFÖ) och de har ett samarbete som kommer att innebära att föreningen har möjlighet att be restaurangen hålla öppet vissa speciella kvällar och helger. I mars i år var det officiell invigning och tajmingen kunde kanske varit bättre. – Det var kanske inte bästa tiden för att öppna en restaurang när vi var mitt i en pandemi, men vi kämpar på och det går allt bättre. Hur det än är så är det roligt att driva restaurang. De som arbetar i restaurangen är, förutom Niclas 44 NOLLNITTON själv och kocken Rasmus Olsson, även Niclas syster Jessica Mauritzson. Med sig in i restaurangbranschen har Niklas en gymnasieutbildning från restaurangutbildningen vid Virginska och det är Niclas och Rasmus som har ett helhetsansvar för verksamheten. – Mitt mål är att skapa en mötesplats för döva. Men dit alla är välkomna, säger Niclas. Har du märkt om hörande undviker att besöka restaurangen? – Jag har varit med en gång att hörande vänt i dörren. Vet inte varför. Kanske har de känt sig exkluderade och att det är de som är i minoritet. Jag vill inte att det ska vara så. Kan man inte teckna så finns det penna och papper att skriva på. Vad är det för inriktning på maten? – På lunchen serverar vi husmanskost med lite variation. På kvällen är det á la carte med vår omtyckta hamburgare och oxfiléplanka. Det här justerar vi efter period och vi har egentligen inga fasta rätter. En griffeltavla under bardisken berättar att restaurangen har fullständiga rättigheter. Jämfört med många likvärdiga restauranger i centrum Örebro är prissättningen human för plånboken. Örebro är även centrum för Sveriges döva. Det är exempelvis här som den enda gymnasieutbildningen finns. Hur är det med arbetstillfällen för döva? – I allmänhet är det svårt att komma in på arbetsmarknaden. Det är dock större chans om det redan finns döva i verksamheten, men det tillhör inte vanligheterna. Här är vi tre döva personer som arbetar och det är väldigt ovanligt. Hur ser framtiden ut? – Min framtidsvision försvann lite i och med pandemin. Sedan är det en massa tillstånd och avgifter, skatter och moms som ska betalas och sådant tar en massa energi från verksamheten. Just nu kämpar jag bara för att kunna hålla öppet. När den här pandemin är över, då får vi börja titta på vad vi kan hitta på för något och få tillbaka framtidstron. Vi har dock försökt att hitta på en del sidoprojekt för att få hit besökare. Bland annat har vi haft en konstutställning av en döv konstnär från Stockholm, Mikael Öhlund, som även gjort loggan till restaurangen. Och så har vi haft en döv ståuppare här – “Flow TV”. Han är stor inom dövsverige. Han är väldigt, väldigt rolig och har en egen Youtubekanal. Men även lokala band har spelat här, nu senast ett lokalt rockabillyband. Julen närmar sig med stormsteg och med det även julborden. Så även hos Niclas kök & bar. – Vi kommer att köra julbord för 400 kronor per person. Alla är givetvis välkomna, avslutar Niclas.