Örebro Läns Tidning 1
örebro läns tidning | länet Wienerkonditoriet med
nya ägare Text och foto // Ulf Hjelting Tutingen i Askersund, Torget i Kumla och Stortorget i Örebro är bara några platser där Sveas driver konditori i länet. Nu är även det anrika Wienerkonditoriet i Lindesberg införlivat i företaget. Örebro Läns Tidning har varit på besök. Den stora gula neonkringlan är nedtagen som skyltning för konditoriet vid Kristinavägen 33 i Lindesberg. – De två jättestora neonskyltar som tillhörde Wienerkonditoriet ska på renovering. Målet är att allt ska sättas upp igen – vi ska bara hitta någon som kan göra det och namnet på konditoriet ska finnas kvar, men det blir Sveas Wienerkonditori, säger Sandra Emanuelsson som verksamhetschef på Sveas. Även en del av möblerna är sparade från det gamla wienerkonditoriet. – De röda läderklädda stolarna var vi tyvärr tvungna att göra oss av med. De var så slitna. Sedan har vi kaklat om och fixat en ny kaffebuffé. Det var mycket jobb och vi tog över konditoriet på fredagen och på måndagen var allt klart när vi öppnade igen. Hur har starten varit för Sveas som ägare av Wienerkonditoriet? – Den har varit över all förväntan. Första veckans anstormning trodde vi var lite av nyhetens behag, men det har bara fortsatt. Självfallet är konditoriet coronaanpassat så att alla som kommer hit ska kunna känna sig trygga. Montrarna vid kassan är fulla av nyheter och det finns ett stort utbud av tilltugg att köpa. Finns det något som utmärker hur man fikar i Lindesberg? – Oh ja! Här säljer vi mängder av så kallade Parisare*. Betydligt mycket mer än på våra andra konditorier. Jag har Förutom en uppdaterad lunchmeny, vad mer kommer att hända? – Det vore trevligt med trubadurkvällar i sommar vid uteserveringen och att kunna servera ett glas prosecco, men där är vi inte än. Sedan kommer vi givetvis att lyssna på våra gäster och vad de efterfrågar. *Dessa kakor, eller snarare våfflor, kallas även ibland för franska våfflor. En Parisare består av två räfflade ovaler av smördeg med smörkräm mellan innehållande florsocker – garnerade med socker. De bakas med en så kallad kruskavel och dessa Parisare var vanligt förekommande på konditorier under 50-talet. nu fått lära mig att det ska serveras till vitt vin. Någon sådan dryck kan vi tyvärr inte bistå våra kunder med och många av de som köper Parisare väljer därför att ta med dessa hem. Sedan säljer vi sjuka mängder med räkmackor – det är den picklade löken som gör det. Inte bara Parisare finns, utan även det som i Lindesberg kallas Stockholmare – det vill säga hallongrottor eller syltkakor med lite lyxigare garnering av hackad mandel och pärlsocker. – Vi erbjuder även lättare luncher som lasagne, bakad potatis och kyckling med potatisgratäng. Vi skulle även vilja ha en frukostbuffé, lunchbuffé, brunch och afternoon tea, men det får vänta tills efter pandemin eller att det blir lättare restriktioner. När ni renoverade – hittade ni något spännande från förra ägarna? – Nej, inte direkt. Vi har som sagt sparat en del av inredningen. Det vi kommer att göra är att sätta upp bilder från våra andra konditorier inne på den största väggen här. Och att vi till sommaren kommer att satsa på uteserveringen, som vi hoppas kunna öppna så snabbt som möjligt. NISSAN MICRA, QASHQAI OCH X-TRAIL Sandra Emanuelsson är verksamhetschef för Sveas konditorier. VI FIRAR 70 ÅR – 1951-2021 NISSAN MICRA Från 129 900 KR ORDINARIE PRIS: 142 650 KR NISSAN QASHQAI Från 193 900 KR ORDINARIE PRIS: 220 400 KR ÅK NÅGRA MIL FÖR EN BRA BIL Välj bland 200 nya och begagnade bilar HUGOBIL.SE HUGO ERIKSSON BIL AB 0581-406 20 | STORÅ | grundat 1951 36 Legal. nissan_New_tac_print_11_3_cars_SWE_248x178_cs6 1 02/ ÖPPETTIDER: Vardagar 09–18 Lördagar 10–14 NISSAN X-TRAIL Från 11 239 900 KR ORDINARIE PRIS: 307 900