Utmärkt Örebro 1
RESTAURANG SÖDRA VATTENTORNET TUFFAR PÅ GENOM ORO
LIGA TIDER Det är tufft att driva restaurang när mat och elpriser skenar uppåt. Anna-Lena Karlsson och Riham Al-Arid trivs dock med att sköta Restaurang Södra Vattentornet tillsammans, även om de inte kunnat ta ut nån semester sen de tog över. text och foto Anders Björk Vi träffas kring klockan 14 när den värsta lunchrusningen lagt sig. Anna-Lena Karlsson och Riham Al-Arid pustar ut och slår sig ner vid ett bord. De har drivit Restaurang Södra Vattentornet tillsammans sedan hösten 2019. – Vi hade jobbat tillsammans i många år innan. Det började på Restaurang Hellas för drygt 15 år sedan och därefter var vi även på Restaurang Nobel samtidigt, säger Riham. Varför tog ni över Södra Vattentornet? – Vi hörde att det var till salu och jag visste att Anna-Lena ville driva eget. Först när jag tog upp att vi borde köpa var hon skeptisk, men hon ändrade sig alltmer och efter att vi åkt hit och kollat hur det såg ut var det inget snack, konstaterar Riham. Restaurang Södra Vattentornet ligger inte inuti det vackra vattentornet, som kanske vissa tror, däremot alldeles bredvid. – Jag trodde att den skulle ligga i vattentornet innan vi åkte hit! Och att det skulle vara en så stor restaurang som detta var inte vad jag väntat mig. Det var klart bättre än förväntat, fastslår Anna-Lena. Förutom att servera dagens lunch via buffé fem dagar i veckan så har de ibland även öppet för slutna sällskap på kvällar och helger. Dessutom finns konferensrum som hyrs ut. Totalt är de fem personer som jobbar hos Södra Vattentornet. Strax efter att de tog över slog covid-19 ut. 64 – Det var tufft såklart. Normalt sett har vi mellan 200-250 lunchgäster. Plötsligt gick det ner till 50. Men vi fick sänkt hyra under en tid av hyresvärden, vilket vi var väldigt tacksamma för, säger Anna-Karin. Hur trivs ni att ha ert eget ihop? – Det är underbart! Man sköter sig själv och det finns ingen som tjatar på en, säger Anna-Karin. – Vi jobbar väldigt bra ihop. Anna-Lena är som en mamma för mig. Vi har inte bråkat en gång sen vi tog över, fyller Riham i. Man får inte vara glad för länge dock. Nu är det annat än pandemi som oroar, i form av höga mat och elpriser.