Nöjesnytt Växjö 1
Manhattan i all ära, men New York har mycket mer
att erbjuda. Ta med dina smaklökar på en spännande upptäcktsfärd bland metropolens övriga stadsdelar. Pröva en pizza i Dumbo, fika i Williamsburg , ät hett och etniskt i Queens och besök en gospelbrunch i Harlem. Avrunda sedan det hela med het espresso och fylld cannoli i italienska Bronx. ÄT DIG IGENOM GODASTE KVARTER MANHATTAN V älkomna till vår familj, känn er som hemma, ropar körledaren Mama Vy till gästerna på Ginnys Supper Club. Vi sitter i källaren till kocken Markus Samuelssons Harleminstitution Red Rooster och jag har beställt "Bird, gravy, waffles", friterad kyckling på en våffla med skysås och lönnsirap. Den sötsalta rätten anländer till bordet precis när gospelkören springer in till publikens jubel och bjuder på en fantastisk show. - Jag och min partner har alltid drömt om att öppna en middagsklubb som en hommage till det gamla Harlem, förklarar Marcus. Gospel spelar fortfarande en viktig roll i Harlems kultur, och vi är glada att vi kan presentera gospelkören hos oss varje söndag. Utanför Red Rooster och Ginny’s står suvarna från Midtown dubbelparkerade på söndagarna tack vare kvarterets alla brunchrestauranger. I en annan matglad korsning några kvarter söderut finns livejazzscenen Harlem Tavern och LoLo’s Seafood Shack, ett hål i väggen där smörkokt majs, räkor, grillad fisk och krabbkakor serveras oceremoniellt i pappkartonger till karibiska toner. Under ett besök i Harlem bör man inte heller missa legendariska Apollo Theatre där många av världens största artister och underhållare uppträtt genom åren. EXOTISKT I QUEENS Linje sju tar oss från Manhattan till Jackson Heights i norra Queens. Kvarteren är kända för att vara ett av världens mest diversifierade bostadsområden med sin stora befolkning av indiskt, mexikanskt, peruanskt och nepalesiskt ursprung. En trappa ned från gatunivån ligger restaurangen Nepali Bhanchha Ghar. Det är trångt och välbesökt, med lysrör i taket. I ett hörn sitter en äldre kvinna och rullar "momo", små köttfyllda dumplings som serveras med en stark sås. Vi beställer ett gäng av dem tillsammans med husets specialiteter och bordet fylls snabbt av skålar och fat med kryddstarka läckerheter. Runt hörnet från kvarteret Lilla Nepal ligger Lilla Indien, fyllt av restauranger och stora livsmedelsbutiker med spännande råvaror. Jackson Dinner är en av de äldsta och mest kända restaurangerna i området, de stoltserar med att Hillary Clinton beställde hämtmat härifrån under sitt kampanjarbete. Varje dag serveras en dignande buffé av indiska rätter som getcurry, tandoorikyckling, samosas och aloo bhindi med okra. Några dörrar längre ned på 47:th Street ligger pakistanske Al Naimats dessertbutik. Bakom glasrutan samsas läckra bakverk och sötsaker för avhämtning, eller för att avnjutas med en kopp starkt te i butiken. Jackson Heights historiska kvarter är utmärkt med röda gatuskyltar och det är lätt att promenera bort några timmar bland matmarknaderna. BRONX BJUDER PÅ ITALIEN Det är nästan omöjligt att resa till New York utan att äta italienskt, och du får den bästa italienska maten i Bronx. En tidig morgon tar vi linje fyra upp till stadsdelen just som fruktstånd och speceributiker slår upp sina portar. Kvarteren runt Arthur Avenue kallas ofta "det riktiga Little Italy". Chris Borgatti förestår pasta-affären Borgatt’s Ravioli & Egg Noodles som öppnades av hans farfar för 80 år sedan. Chris berättar gärna om området och människorna som bor här medan han strimlar linguini i pasta-maskinen. Mannen före oss köper färsk ravioli och hemgjord marinarasås. Han har kört från New Jersey, men menar att det är värt det. - Här smakar maten som hos mamma, säger han innan han beger sig hem med söndagsmiddagen. Runt hörnet ligger DeLillos Pastry Shop där man bakar sin cannoli precis som man gjort sedan 1925 – ett krispigt, friterat skal med en sammetslen, söt fyllning av ricotta. Arthur Avenue är inte bara känd för sin autentiska och utsökta italienska mat utan även för gammaldags charm, stolthet och en välkomnande atmosfär. Här utspelar sig en stor del av vardagsbestyren ute på gatan där folk sitter på trappor eller kaféer, spelar schack och diskuterar livet – eller var man hittar den bästa mozzarellan. FIKA I BROOKLYN Om italiensk mat är Bronx signum, så är nog kaffet Brooklyns. På fiket Toby´s Estate anordnas bryggkurser och kaffeprovningar och man har ett eget rosteri. Vill man känna sig som hemma finns lilla kedjan Konditori som serverar tallriksstora kanelbullar och kaffe på svenskt vis. Ett mer rent amerikanskt fika får du på Doughnut Plant, som har industrifuturistiskt inredda butiker med imponerande munkmeny. Världens första fyrkantiga munk såg dagens ljus här, fylldes med sylt och slukades antagligen omgående. Jag satsar mina fikapengar på en surdegsmunk med kokoskräm och vaniljglasyr och blir inte besviken, möjligtvis på att den tar slut alltför fort. I en kyrkliknande banklokal hålls megaloppisen Brooklyn Flea Markets varje helg. Efter att ha botaniserat bland försäljarnas udda prylar och vintagekläder beger vi oss ned i själva bankvalvet. Här finns matmarknaden Smorgasboard där kockar testar nya koncept i liten skala för eventuell vidareutveckling. Första stoppet blir Ohhts dessertgröt. - Gröt är det nya svarta, menar grundaren Kyle och räcker mig en bägare kall gröt med banankakesmak, toppad med vispgrädde, som faktiskt är betydligt godare än det låter. Frusna ostkakeklubbor, ramenburgare, raklettbaguetter, spagettimunkar i olika smaker och churrossemlor med glassfyllning är andra spännande smaker att testa. Området Dumbo är den amerikanska pizzans epicentrum med två legendariska pizzerior vägg i vägg: Grimaldis och Julianas. Restaurangerna är involverade i en pizzarelaterad konflikt som skulle kunna göra Hollywoods manusförfattare sjuka av avund. Bägge etablissemangen serverar dock stenugnsbakade pizzor med pölar av smält mozzarella och hemgjord tomatsås, så det är bara att välja kö och låta sig väl smakas av New Yorks inofficiella nationalrätt. I TEXT & FOTO: MALIN HEFVELIN 40 | nöjesnytt