Nöjesnytt Växjö 1
Nöjesnytt Växjö SEBASTIANS NATTBOK
Nöjesnytt Växjö NÖJESNYTT MODE
Nöjesnytt Växjö ÅRETS BÄSTA
Nöjesnytt Växjö STUDENTLIV
Nöjesnytt Växjö TEKNIKPRYLAR
Nöjesnytt Växjö NOTISER
Röt DET SKA VARA finns en bredare repertoar än va
d man tidigare föreställt sig. Många tror att skillnaden mellan rött och vitt vin är färgen på S druvorna som används, men det är en sanning med modifikation. Druvans must är alltid transparent, oavsett färg på skalen, vilket gör att det går utmärkt att göra vitt vin på röda druvor. Däremot är röda druvor ett absolut måste för att göra rött vin, och man måste ha med skalen, där färgen sitter, vid tillverkningen. Även om jag själv är en vitvinskille gillar jag att njuta av röda viner också – vid rätt tillfälle. Här kommer några av mina absoluta rödvinsfavoriter för stunden. ■ TEXT: JENS DOLK MCMANIS PETITE SIRAH 2011 (6520) Kalifornien, USA nnnnn Druvan petit sirah ska inte förväxlas med syrah/shiraz, utan är en egen druva från Frankrike som heter durif. Mörkbärigt vin med rostad och lätt vaniljig ekfatskaraktär, kaffetoner och både strävhet och syrlighet i eftersmaken. Passar till: Smakrika kötträtter – tänk lamm och vilt – med gräddiga tillbehör. Pris: 99 kronor. VIÑA POMAL RESERVA 2007 (6712) Rioja, Spanien nnnnn Vin med lite ålder och mognad med klassisk riojadoft. Gamla fattoner, lätt jordig bärighet och dilltoner. Stram smak med körsbärstoner och kärnbärig syrlighet i avslutningen. Passar till: Mat till är ett måste, gärna mustiga kötträtter som serveras med något litet syrligt tillbehör. Pris: 119 kronor LE VERDIER 2010 (2440) Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne, Frankrike nnnnn Kryddigt och mustigt vin från Rhônedalen med sval, mörk rödbärighet och lätta fattoner i doften. Lätt kärnbärig smak, björnbärstoner, örtighet och syrlighet. Inget kraftfullt vin, trots hög alkoholhalt, utan med balans och finess. Passar till: Inte alltför smakrika rätter på kött med krämiga tillbehör. Pris: 89 kronor amtidigt som de röda vinerna är mer populära än de vita, tycker jag mig märka ett ökat intresse för vita viner. Fler och fler inser att det inte bara smakar "surt" och att det 64 | nöjesnytt I Sverige dricker vi mer rött vin än vitt. Under 2012 var 64 procent av vinet som såldes på Systembolaget just rödvin, även om intresset för vitt ökar. t MEIA PIPA 2009 (2564) Terras do Sado, Portugal nnnnn Modernt portugisiskt vin gjort både på inhemska och internationella druvor: castelão, cabernet sauvignon och syrah. Viss mognadston och mörkbärig plommonfruktighet i kombination med kryddighet och fattoner. Passar till: Smakrika vilträtter eller kraftfulla nötköttsrätter. Pris: 79 kronor TOKARA CABERNET SAUVIGNON 2010 (6493) Stellenbosch, Sydafrika nnnnn Gott matvin med mogna björnbärstoner och en frisk svartvinbärig syrlighet som lättar upp. Lägg därtill örtighet, fattoner och lakrits - och allt i bra balans. Passar till: Lamm och vilt med krämiga tillbehör. Pris: 99 kronor MITTEMELLAN VITT OCH RÖTT För många är rosé något som man bara dricker på sommaren – men inte för mig. Det är det som ligger på tallriken som styr. I helgen åt jag en carpaccio och det var urgott med ett glas Les Lauzeraies Tavel 2011 (2724) Tavel, Frankrike, 95 kronor till – även om snön yrde utanför fönstret. Rosé
Nöjesnytt Växjö DIGILISTAN BY NÖJESNYTT
Nöjesnytt Växjö SPEL & FILM
Nöjesnytt Växjö SERIER